Паштет из куриной печени.Французский рецепт ресторана со звездой Мишлен. Готовит шеф-повар
Для приготовления паштета из куриной печени / парфе вам потребуется:
- 400 г куриной печени, замоченной в молоке
- 200 г сливочного масла
- 60 г лука-шалот
- 5 яиц
- тимьян
- чеснок
- 50 мл коньяка, 100 мл порто, 100 мл мадеры
- 200 мл сливок 30%+
- соль 13 г на каждый кг фарша
- перец 1-2 г на каждый кг фарша
- лавровый лист для украшения
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
https://instagram.com/chefvivien?igshid=11mcl077mvipb
#ШефВивьен #НастоящийГасконец #ФранцузскаяКлассика
Видео Паштет из куриной печени.Французский рецепт ресторана со звездой Мишлен. Готовит шеф-повар канала Шеф Вивьен
- 400 г куриной печени, замоченной в молоке
- 200 г сливочного масла
- 60 г лука-шалот
- 5 яиц
- тимьян
- чеснок
- 50 мл коньяка, 100 мл порто, 100 мл мадеры
- 200 мл сливок 30%+
- соль 13 г на каждый кг фарша
- перец 1-2 г на каждый кг фарша
- лавровый лист для украшения
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
https://instagram.com/chefvivien?igshid=11mcl077mvipb
#ШефВивьен #НастоящийГасконец #ФранцузскаяКлассика
Видео Паштет из куриной печени.Французский рецепт ресторана со звездой Мишлен. Готовит шеф-повар канала Шеф Вивьен
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Блины из гречневой муки I Готовит французский шеф-повар I Рецепт из Бретани
Принципы приготовления паштета
Камбала в духовке с французским горчичным соусом.
Рождественский кекс или французское полено. Рецепт настолько прост, что его готовят дети шеф-повара
Как приготовить тартар из лосося. Французский рецепт без авокадо. БОНУС: чипса из кожи лосося.
Паштет из куриной печени
ТОМ ЯМ суп в домашних условиях. Какие ингредиенты можно заменить, а какие нет. Готовит шеф-повар
Как приготовить классический французский КИШ ЛОРЕН
Сочная утка в духовке. Французский рецепт с апельсинами и божественным соусом от шеф-повара
Новогодний стол 2021 от французского шеф-повара. Меню закусок на новый год.
Тонкие блинчики на пиве. Француз учит француза делать блины
Тарт Татен. Как приготовить перевернутый яблочный пирог с французским шеф-поваром
Французский лимонный кекс. Приготовят даже дети
Ризотто с грибами. Шеф-повар раскроет вам секрет
ЛИМОННЫЙ КУРД | крем для торта, тарта, пирожных, тарталеток, тостов | Lemon Curd
ФУАГРА / ЖИРНАЯ ПЕЧЕНЬ. Шеф-повар из Гаскони готовит фуа гра и рассказывает про традиции
Пирог КИШ с курицей и грибами от французского шеф-повара
Салат с креветками и авокадо. Необычная подача и секреты шеф-повара.
ИДЕАЛЬНОЕ песочное тесто по французскому рецепту. С гарантией от шеф-повара
Как приготовить артишок. Очень простой способ французского шеф-повара