Обязательно попробуйте!!! Фокачча на закваске

Фокачча - простой итальянский хлеб. Его состав - мука, вода, соль, оливковое масло. Испеките его на закваске сами и вы полюбите этот хлеб навсегда. Мой рецепт не оригинален. Но хлеб получается очень вкусный.

Опара
10г закваски пшеничной 100% влажности
50г муки пшеничной
50г. воды
Оставить на 6-8 часов

Тесто
вся опара
500г муки пшеничной ВС
380г воды(360 + 20г с солью после аутолиза)
8г соли
10г сахара (по желанию, я не добавляла)
Начинака по желанию.
Выпекать в разогретой до 270 духовке до зарумянивания (в моей - 30 миут)

Присоединяйтесь к моим группам в соцсетях
ВКонтакте https://vk.com/club187560304
Инстаграмм https://www.instagram.com/

Видео Обязательно попробуйте!!! Фокачча на закваске канала Сами своими руками