Муссовое пирожное в форме эскимо🍦простой рецепт🍦easy mousse cake

Магазин для кондитеров "Успешный кондитер" ➡️ https://breadbaking.ru/
(Промокод Яна  - СКИДКА 6%)

Всем привет! Сегодня готовим муссовые пирожные в форме эскимо)

Ингредиенты на 6 эскимо или небольшой тортик 14-16 см:

Персиковое компоте:
Персики (свежие или консервированные) 125 г
Сахар 15-30г по вкусу
Крахмал кукурузный или пектин 4 г
Желатин 4 г
Вода холодная (для желатина) 60 г

Основной мусс:
Белый шоколад 100 г
Молоко 150 г
Желатин 8 г
Сливки 33% 300 г
сахарная пудра 1 ст.л

Как сделать сливки из молока и масла ➡️ https://youtu.be/WkVGP-S9Rq4
Глазурь:
Темный шоколад 200 г
Раст.масло без запаха 1.5 ч.л

Hello! Today we are preparing mousse cakes in the form of an eskimo)

Ingredients for 6 Eskimo or a small cake 14-16 cm:

Peach compote:
Peaches (fresh or canned) 125 g
Sugar 15-30g to taste
Corn starch or pectin 4 g
Gelatin 4 g
Cold water (for gelatin) 60 g

Basic mousse:
White chocolate 100 g
Milk 150g
Gelatine 8 g
Cream 300 g
sugar powder 1 tbsp

Glaze:
Dark chocolate 200 g
Oil refreshing odorless 1.5 tsp

Видео Муссовое пирожное в форме эскимо🍦простой рецепт🍦easy mousse cake канала Yana Ben Delicious channel