Итальянские "тапочки". Чиабатта(ciabatta)на пшеничной закваске 100%влажности
Вкусный и простой итальянский хлеб из муки, воды и соли. Любите? Тогда присоединяйтесь!
Опара:
20г. пшеничной закваски 100% влажности
200г муки ВС
150г. воды.
Смешать до полного увлажнения муки и оставить на 10-12 часов при комнатной температуре.
Тесто:
вся опара,
500г муки ВС
380 г ледяной воды (60г льда, 320г воды) отобрать 20г
12г. соли
Выпекать при температуре 250-270 15 минут с паром, 10 минут без пара.
https://lizaonair.com/giveaway/
Видео Итальянские "тапочки". Чиабатта(ciabatta)на пшеничной закваске 100%влажности канала Сами своими руками
Опара:
20г. пшеничной закваски 100% влажности
200г муки ВС
150г. воды.
Смешать до полного увлажнения муки и оставить на 10-12 часов при комнатной температуре.
Тесто:
вся опара,
500г муки ВС
380 г ледяной воды (60г льда, 320г воды) отобрать 20г
12г. соли
Выпекать при температуре 250-270 15 минут с паром, 10 минут без пара.
https://lizaonair.com/giveaway/
Видео Итальянские "тапочки". Чиабатта(ciabatta)на пшеничной закваске 100%влажности канала Сами своими руками
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Чиабатта (Чабатта, Ciabatta) на хлебной закваске. Рецепт - проще некуда!
Чиабатта Хлеб на Закваске - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in Russian
Мука Манка и Кипяток.Я НЕ УСТАЮ ИХ ГОТОВИТЬ. ТАКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЫ ЕЩЁ НЕ ВИДЕЛИ.
ХЛЕБНАЯ ТЫКВА?! Неееет! ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. Печем хлеб своими руками
ЧИАБАТТА ЗА 4 ЧАСА CIABATTA BREAD IN 4 HOURS
Чиабатта с цельнозерновой мукой! Видео-Рецепт! На пшеничной закваске 100% влажности!
Кисло - не кисло. Как убрать кислоту в закваске
ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ЧИАБАТТА на ЗАКВАСКЕ - И снова БЕЗ ЗАМЕСА!☺️
ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ в духовке. Ржаной ХЛЕБ без замеса. Чиабатта из ржаной муки. Хлеб для бутербродов
Итальянская чиабатта на закваске!
Как определить подъемную силу закваски
Бомбическая ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА! Получится у каждого! Всё-таки 20 г Соли!!!![Как вывести пшеничную закваску для хлеба: пошаговое видео [универсальная закваска 100% влажности]](https://i.ytimg.com/vi/llN6_YqBsF8/default.jpg)
Как вывести пшеничную закваску для хлеба: пошаговое видео [универсальная закваска 100% влажности]
На пшеничной ЗАКВАСКЕ! Вкуснейшие Молочный батон и Пицца
ЧИАБАТТА НА ЗАКВАСКЕ ✧ Секрет больших дырок в мякише ✧ Рецепт хлеб на закваске ✧ CIABATTA BREAD
Закваска из холодильника. Как восстановить закваску после холодильника.
Булочка необычной формы. Римские чириолы.
🍞Пшенично-ржаной хлеб с тмином на ржаной закваске! Рецепт вкусного домашнего хлеба!
Хлеб на закваске с большими дырками: как добиться пористого мякиша (ВОЗДУШНЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ)