Рецепт цельнозернового хлеба на ржаной закваске

По просьбам многих друзей - ВИДЕО рецепт как приготовить цельнозерновой хлеб на закваске

Рецепт как в видео - выход 6 буханок по 800г
1. 500г закваски
2. 60-65г соли
3. 2.1кг воды
4. 2кг цельнозерновой пшеничной муки
5. 400г цельнозерновой ржаной муки
6. 400г цз пшеничной муки тонкого помола (или высшего сорта)

Рецепт на 1 буханку весом 1кг (теста 1,2кг)
1. 100г ржаной закваски
2. 15г соли
3. 470г воды
4. 120г ржаной муки
5. 410г цельнозерновой пшеничной муки
6. 100г цз пшеничной муки тонкого помола (или высшего сорта)

Мука "Зелений Млин" https://www.facebook.com/GreenMillLviv/
Интернет магазин Лесная Ферма http://www.forestfarm.com.ua/shop/

Refresco (Instrumental)-4389 - Belvedear
Звукозапись
0:00-0:32

Больше о нас
https://www.facebook.com/forestfarmua
https://www.instagram.com/forestfarmua
https://www.forestfarm.com.ua

Виктор Чиркин
Лесная Ферма

Видео Рецепт цельнозернового хлеба на ржаной закваске канала Victor Chirkin