Schneeball Weihnachtstorte | Weiße Torte

Weihnachtstorte ganz in Weiß, eine Schneeball Torte.
Es weihnachtet sehr und so langsam, kann man sich auch Gedanken über die diesjährige Weihnachtstorte machen.
Ich wollte eine weiße Weihnachtstorte mit einer Weihnachtslandschaft und ich finde sie ist hübsch geworden. Sie sieht fast aus wie eine Schneeballtorte mit Deko.

Im Inneren ist meine Torte fruchtig, Schokolade gab es schon genug und wird es zu Weihnachten auch noch geben.
Im Letzten Jahr gab es bei uns eine goldene eckige Weihnachtstorte, auch so hübsch und lecker.
Die niedliche Dekoration habe ich aus Zuckerguss gemacht, das ist gar nicht so schwer und man kann nach Lust und Laune Motive „malen“.
Was ihr alles für die Deko und die Torte benötigt steht im Rezept. Und nun wünschen wir euch weiterhin eine schöne Vorweihnachtszeit und einen besinnlichen 3. Advent.

Backsendung Weihnachtsbäckerei
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Viel Freude in der Weihnachtsbäckerei

Zutaten für die weiße Weihnachtstorte, die Böden habe ich in einer 26 Form gebacken.

Für den Knusperboden
25 g Kokosflocken
75 g Mehl
50 g Butter
50 g Zucker
1 EL Wasser

Backofen 180 Grad Ober/Unterhitze
Backzeit : ca. 15 Minuten

Für den Biskuit
100 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
100 g Mehl
30 g Speisestärke
½ TL Backpulver

Backofen : 160 Grad Umluft
Backzeit: ca. 20 Minuten

Für die Himbeercreme
500 g aufgetaute TK Himbeeren
130 g Zucker
6 Blattgelatine
500 ml Sahne
Gegebenenfalls Himbeerlikör

Zum einkleiden der Torte
Ca. 500 ml Sahne
3 Pack. Sahnesteif
3 Pack. Vanillezucker

Zum Dekorieren
Baiser
Kokosflocken
Zuckerdeko

Baiser selber machen
Für 1 Eiweiß, 1 Prise Salz, 1 Spritzer Zitronensaft und 60 g Puderzucker
Das Eiweiß zusammen mit dem Salz aufschlagen, Zitronensaft und Puderzucker langsam zugeben.
Zum Dekorieren wird das Baiser wieder zerbröselt, also braucht man sich beim aufspritzen keine Mühe geben. Einfach die Masse auch ein Backblech geben.

Backofen: 100 Grad Ober/Unterhitze
Backzeit : 1 Stunde

Dann den Backofen aus stellen und die Türe etwas öffnen, das Baiser im Backofen auskühlen lassen.

Zutaten für die Zuckerdeko
Eiweiß
Puderzucker
Gel oder Pastenfarben
Evtl. Zuckerperlen
Eiweiß aufschlagen und so viel Puderzucker zu geben, bis ihr eine „malfeste“ Masse habt.
Den Guss in mehreren Schälchen verteilen und einfärben.
Und schon kann drauf los gemalt werden, die fertigen Kunstwerke schön trocknen lassen.

Weihnachtliche Grüße Bea und Thom

#BeasRezepteUndIdeen #Weihnachten

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