【現代心素派】20171213 - 香積上菜 - 芋粿巧

小時候很討厭下水稻田，因為怕會有蛇，但長大後，卻開始到農場工作，種菜、採收，特別喜歡與綠色蔬菜為伍，看到農場裡的許多生態，感覺非常有趣。

另外在家裡也有小菜園，最多的就是芋頭，師姊說因為它比較好照顧，常拿來做芋頭粥、芋頭糕等等，變成芋頭達人了。

《 芋粿巧 》

材料：蓬萊米粉600公克、糯米300公克、芋頭1.5斤、豆包5片、香菇10朵

調味料：鹽、胡椒粉、醬油各適量

作法：
1.香菇切絲、豆包切丁，兩者入鍋炒香備用。
2.芋頭切塊入鍋炒香備用。
2.蓬萊米粉、糯米粉混合，慢慢加入開水、少許鹽搓揉成粉糰，再放入炒好的料一起拌勻，接著取適量捏成一小團做成月亮型，然後移入蒸籠，蒸約20分鐘即可。

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