Холодец
Холодец (студень) — блюдо из застывшего до желеобразного состояния мясного бульона с кусочками мяса, чеснока, некоторых овощей. Как приготовить холодец? Я вам расскажу, как готовлю его я...
Холодец готовится долго, но все знают, что это стоит всех затраченных усилий. Да и представить себе Новый Год без холодца уже как-то не получается...
Мой рецепт такой!
Ингредиенты на 5 литровую кастрюлю (2 судка холодца):
Говяжий сустав - 1 шт
Свиные ножки - 2 шт (или 1 с рулькой)
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Вода - на глаз пара литров...
Соль - по вкусу
Специи - я кладу лаврушку, перец черный горошек, перец душистый, гвоздика.
Чеснок - 1 головка
Мясу с луком и морковью даю закипеть и снимаю пену.
Добавляю соль и варю на медленном огне 1 час.
После добавляю специи и продолжаю варить 7 часов.
После извлекаю мясо и разбираю его.
Чеснок выдавливаю через пресс в мясо, перемешиваю и раскладываю по судкам.
Бульон через сито наливаю до верха и охлаждаю (сначала на балкон, потом в холодильник на ночь)
Утром уже можно насладиться этим шедевром!!!)
Коплю средства на строительство барбекю, чтобы продолжить серию КАЗАН-МАНГАЛ... СБЕР 4279 3800 3238 1115
Видео Холодец канала Алё - хин у аппарата.
Холодец готовится долго, но все знают, что это стоит всех затраченных усилий. Да и представить себе Новый Год без холодца уже как-то не получается...
Мой рецепт такой!
Ингредиенты на 5 литровую кастрюлю (2 судка холодца):
Говяжий сустав - 1 шт
Свиные ножки - 2 шт (или 1 с рулькой)
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Вода - на глаз пара литров...
Соль - по вкусу
Специи - я кладу лаврушку, перец черный горошек, перец душистый, гвоздика.
Чеснок - 1 головка
Мясу с луком и морковью даю закипеть и снимаю пену.
Добавляю соль и варю на медленном огне 1 час.
После добавляю специи и продолжаю варить 7 часов.
После извлекаю мясо и разбираю его.
Чеснок выдавливаю через пресс в мясо, перемешиваю и раскладываю по судкам.
Бульон через сито наливаю до верха и охлаждаю (сначала на балкон, потом в холодильник на ночь)
Утром уже можно насладиться этим шедевром!!!)
Коплю средства на строительство барбекю, чтобы продолжить серию КАЗАН-МАНГАЛ... СБЕР 4279 3800 3238 1115
Видео Холодец канала Алё - хин у аппарата.
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Фаршированные овощи (долма) в казане.Скважина, обвязка...Басма-Думляма-Экспромт (импровизация) с простыми продуктами в казане от Алёхина.Плескавица. Котлета из фарша на углях. Рубленый бифштекс.Свекла по-корейски или острая закуска из сырой свеклы.Дом нашей мечты. Строительство дома из газобетона.Укладка плитки на пол. Кухня.Масленица 2015 lr-club.comКолбаски домашние для гриля от АлёхинаОтделка санузла плиткой. 2 этажШашлык из печени (к сожалению без звука(()Кухонный фартук из керамической плиткиУтепление цоколя дома пенополистиролом своими руками.Бигус (солянка) в казанеУкладка керамической плитки в санузле. 1 этажКарась копчёный (без звука)Ламинат на стену. Отделка стен ламинатом.Бюджетные стеллажи своими рукамиУкладка плитка 100+ (плитка в сауне, 2 санузла, кухня, гостиная, укладка ёлочкой)Инсталляция. Монтаж короба из гипсокартона своими руками.