Колбаса домашняя от Алёхина

Домашняя колбаса всегда получается гораздо вкуснее и полезнее, нежели ее магазинные аналоги, ведь такая колбаса готовится только из качественного мяса и не содержит никаких вредных добавок. ... Обычно тема о домашней колбасе пугает своей трудностью приготовления, вопросом, где взять оболочку и прочими техническими проблемами. "Но не так страшен черт, как его малюют..."
Ингредиенты:
1 кг свинины (карбонат)
250 гр свиного сала не соленого
1 луковица
4 зубчика чеснока
соль, перец - по вкусу
Кишка натуральная (калибр 34-36 мм) - 2 м

Да, и прошу прощения за пару кадров вертикальной ориентации...

Видео Колбаса домашняя от Алёхина канала Алё - хин слушает.