КЛУБНИЧНЫЙ СУП И КЕТО-ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ

Клубничный гаспачо (2 порции):
- 400 гр томатов в собственном соку
- 250-300 гр свежей клубники
- 40-50 мл оливкового масла
- 1 - 1,5 ст.л. сахарозаменителя
- щепотка соли, сушеные травы

- также можно добавить свежий огурец, свежий базилик, чеснок
Взбить все в блендере до однородной консистенции. И уже в готовый суп можно добавить по желанию поджаренный бекон, сыр Фета, кето-сухарики, зелень, черный перец и ложечку оливкового масла Extra virgin

Кето-хлеб в микроволновке за 1,5 минуты,
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сливок
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. молотого миндаля
- 1 ст.л. кокосовой муки
- 1 ст.л. пармезана
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
Смешать все ингредиенты, выложить в кружку и поместить в микроволновку на 1,5-2 минуты
Кето-Тирамису:
Стандартная порция бисквита: Я использовала:
- 75 гр эритрита - 25 гр эритрита
- 80 гр мягкого сливочного масла. - 27 гр сливочного масла
- 3 яйца - 1 яйцо
- 60 мл сливок - 20 мл сливок
- 180 гр молотого миндаля. - 60 гр молотого миндаля
- 1 ч.л. разрыхлителя - 1/3 ч.л. разрыхлителя
- кофе эспрессо для пропитки - щепотка соли, ваниль, эспрессо
- щепотка соли, ванильный экстракт по вкусу

Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, примерно 15-25 минут, в зависимости от количества теста. Теплый бисквит пропитать кофе и дать остыть.

Для крема (на большую порцию):
- 4 яйца
- 100 гр пудры из эритрита
- 500 гр маскарпоне
На небольшую порцию я использовала ровно половину этих ингредиентов.
Отделить желтки от белков и взбить их с пудрой до светлого цвета и полного растворения сахара. Добавить маскарпоне и аккуратно все перемешать. Белки взбить и частями ввести в крем, аккуратно перемешивая лопаткой.
Выложить слоями кофейный бисквит, ягоду, крем и т.д. Сверху можно присыпать какао.

Видео КЛУБНИЧНЫЙ СУП И КЕТО-ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ канала Рюкзак&Профитроли - Кето рецепты, Low Carb