氣炸脆皮布朗尼蛋糕! 超速成版本!

Q:一般烤箱的食譜怎麼轉換成氣炸烤箱？
要降溫還是縮短時間？還是兩個都降？
這次我用之前脆皮布朗尼食譜來實驗，發現調降溫度後，不足以融化砂糖變得沒有脆皮，只需要縮短時間就好。
烘焙食譜因為常常牽涉到化學變化，對溫度比較敏感，建議先以「保持一樣溫度但縮短時間」的路線來烤唷～
(422烤箱週年慶最後一天啦）

這次用小一點模具來做(日本富士珐瑯盒：15 x 20cm）切成6塊。原食譜是八吋正方形乘以0.75倍即可～

以下是原食譜（8” 正方形模具一個）
* 3 顆 蛋
* 290 g 砂糖
* 70 g 糖粉
* 105 g 可可粉
* 60 g 有鹽奶油
* 150 g 液體油
* 2 小匙 即溶咖啡粉
* 50 ml 熱水
* 2 小匙 香草精
* 150 g 苦甜巧克力豆
* 135 g 中筋麵粉
* 25 g 黑巧克力切碎

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