Банкет — это проект. С дедлайнами, подрядчиками, бюджетом и рисками. Если подойти к нему как к проекту, а не как к «ну, выберем ресторан и всё» — результат будет на уровне.Шаг 1. Зафиксируйте параметры Составьте бриф для себя и для подрядчиков:— Дата и время (начало и ориентировочное окончание) — Количество гостей: минимум, максимум, ожидаемое — Площадка: уже выбрана или предстоит выбрать — Формат: банкет с рассадкой, круглые столы, фуршет-банкет — Стиль кухни: русская, европейская, азиатская, смешанная...

Решение принято — ресторан не для вас, площадка выбрана, осталось организовать еду. Вот детальный план действий, который превратит задачу из пугающей в управляемую.Шаг 1. Зафиксируйте исходные данные Прежде чем связываться с кейтеринговыми компаниями, подготовьте бриф — хотя бы для себя:— Дата и время свадьбы — Адрес площадки, её тип (шатёр, лофт, усадьба, открытая территория) — Количество гостей (ориентировочное) — Формат: банкет, фуршет, смешанный, барбекю — Бюджет на питание — сколько вы готовы...

Конференция — это марафон. Спикеры выступают, участники слушают, в перерывах — нетворкинг, обмен визитками, короткие переговоры. И всё это на ногах, в течение 6–10 часов. Без нормального питания к обеду зал начнёт пустеть. Что включает кейтеринг на конференцию? Кейтеринг на конференцию — это комплексная организация питания для участников делового мероприятия. Не просто «поставить чай и печенье», а продуманная система, которая работает параллельно с основной программой и не мешает ей.Стандартный набор...

Кейтеринг в шатре подразумевает тщательную подготовку, потому что приходится создавать «ресторан» практически на пустом месте. Главное – это учесть логистику, погодные риски, наличие технической зоны для поваров, выбор подходящего меню и аренду необходимого оборудования. Создание атмосферы праздника при отсутствии цивилизации – это задача со звездочкой. Аспекты организации кейтеринга в шатре: ·Техническая зона и коммуникации: для кейтеринга нужна отдельная зона с электричеством, доступом к воде и ровной...

Многие мероприятия сегодня проводятся в лофтах. Это обусловлено тем, что такие пространства можно адаптировать под особенности события. Индустриальная эстетика добавляет особенный шарм. Организаторы используют креативный подход для того, чтобы мероприятие прошло наилучшим образом. Обязательной частью является заказ кейтеринга. Данный сервис имеет определенные особенности при таких условиях: ·Отсутствие кухни: большинство лофтом не имеют профессиональные кухни, поэтому приготовление блюд происходит на...

Кейтеринг на свадьбу представляет собой выездное обслуживание в виде банкета или фуршета на выбранной площадке. Такой формат ресторанного обслуживания идеально подходит для тематических свадеб на природе, загородных домах и других нестандартных локациях. Основные виды обслуживания: ·Банкет: формальный формат, который предполагает рассадку гостей за столами. Официанты подают блюда и обслуживают гостей. Подойдет для традиционных торжеств. ·Фуршет: демократичный вариант, когда гости самостоятельно на...

Кейтеринг на улице представляет собой выездное ресторанное обслуживание для мероприятия, которое проводится на свежем воздухе. Такой сервис позволяет организовать питание на свежем воздухе в выбранном заказчике месте. Все заботы берут на себя специалисты. В услуги уличного кейтеринга входят: ·Разработка меню: учитывается формат мероприятия, вкусовые предпочтения и ограничения. ·Приготовление блюд: повара готовят еду, сохраняя ее температуру до подачи. ·Доставка: блюда, напитки и инвентарь доставляются...

Сегодня кейтеринг в Москве является одной из самых востребованных услуг для организации мероприятий. Его особенность заключается в свободе выбора локации. Это могут быть стильные лофты, исторические здания или объекты на природе. Индивидуальный подход к составлению меню позволяет удовлетворить вкусовые запросы. Это могут быть как классические блюда, так и гастрономические шедевры. Данная опция позволяет адаптировать питание под выделенный бюджет. В таком случае заказчик может рассчитывать на исключение...

Фуршет считается одним из самых востребованных форматов обслуживания мероприятий. Он позволяет не только попробовать вкусную еду, но и пообщаться в непринужденной атмосфере. Свобода действий создает непринужденную атмосферу, в которой легко устанавливать как деловые, так и дружеские контакты. Организация фуршетного меню подразумевает выбор удобных закусок и напитков. За банкетными столами сервируется еда. Рекомендации для заказчика Фуршетное меню должно включать большой выбор легких закусок...

В бизнес-среде важно уметь формировать положительное мнение не только у деловых партнёров, но и клиентов. Для этой цели могут быть проведены различные мероприятия. Их частью должен быть кейтеринг. Речь идёт об организации ресторанного питания на выезде. Можно выбрать следующие форматы: ·Фуршет: подходит для непродолжительных мероприятий. Подразумевает расстановку столов с закусками и напитками. В данном случае гости свободно перемещаются по локации. ·Банкет: подойдет для масштабных событий. В данном случае...

Организовать праздник не так просто, как может показаться на первый взгляд. Надо потратить много времени и сил на достижение поставленной цели. Тогда все непременно получится наилучшим образом. Сложно представить мероприятие без застолья. Чаще всего выбирают фуршет. Это удобно, быстро и недорого. Такой формат обслуживания подойдёт как для личных событий, так и для корпоративных мероприятий. Заказав кейтеринг, можно не переживать об угощениях и напитках. Ресторанная еда будет доставлена по указанному...

Каждый человек определенное время проводит на работе. Важно создать комфортные условия для пребывания на рабочем месте. Заказ кейтеринга позволит обеспечить коллектив вкусной едой. Это может быть как разовая услуга, так и долгосрочное сотрудничество. В любом случае работодатель получит только плюсы от такого варианта, используя его как знак варианта внимания. Выездное обслуживание будет полезно для корпоративных мероприятий. Они являются неотъемлемой частью развития бизнеса. Речь идёт о семинарах...

Организация выездного банкета в неподготовленном месте – это сложная, но интересная задача. В сфере кейтеринга существует множество факторов, которые требуют внимания: локация и логистика, инфраструктура и тип обслуживания. Еда играет одну из ключевых ролей. Профессионалы своего дела, которые имеют в распоряжении необходимый инвентарь, смогут справиться с поставленными задачами. Служба кейтеринга готова предложить оригинальные и практичные решения. Важно понимать, что каждое мероприятие по-своему...

Отличительная черта кейтеринга на свадьбу – это прямой контакт с заказчиком, то есть молодоженами. Здесь менеджер выбранной компании играет ключевую роль. Важно установить контакт для того, чтобы этот важный день запомнился приятными эмоциями на всю жизнь. Индивидуальный подход позволяет добиться поставленной цели – это организовать классное мероприятие. Важно установить качественный контакт с менеджером для того, чтобы все мероприятие прошло как надо. Для жениха и невесты свадьбы является одним из...

Кейтеринг демонстрирует выездное обслуживание мероприятий вне ресторана. Комплекс услуг включает в себя я не только приготовление и доставку блюд, но и их подачу. Можно рассчитывать на комплексное сопровождение. Сегодня для мероприятий различного характера организуют кейтеринг. Он позволяет обслуживать большое количество гостей. В традиционный ресторан иной раз сложно уместить более 100 человек, поэтому услуги кейтеринга позволяют проводить мероприятия в локациях с большой вместительностью. Еще одни...

Каждый человек определенное время посвящает работе. И продуктивность специалиста во многом зависит от условий, в которых он работает. Работодатель может обеспечить комфортом и уютом. Сегодня это не только организация рабочего места, но и услуги кейтеринга. Готовые обеды в офисы – это как один из вариантов проявить внимание к персоналу. Такой вариант позволит исключить опоздание с обеденного перерыва. Если сотрудники будут питаться в офисе, то можно рассчитывать на то, что они не будут опаздывать. Ещё...

Ресторанный кейтеринг предоставляет возможность творчески подойти к организации любого мероприятия. Можно создать особую атмосферу, которая является неотъемлемой частью процесса. Можно считать, что кейтеринг является рестораном, который можно организовать в самых нетипичных местах. Ограничения здесь могут быть связаны только с фантазией специалиста, который отвечает за разработку мероприятия. Организовать ресторанный кейтеринг можно: • в лесу; • на крыше многоэтажного дома; • на теплоходе; • в...

Скоро праздники? Пора задуматься о том, где можно заказать кейтеринг. В статье мы расскажем, на какие моменты стоит обратить внимание при выборе компании. Репутация и отзывы Стоит уделить внимание этой информации. Её можно найти в интернете. Есть тематические форумы, социальные сети и другие источники. Если отзывы положительные, то это говорит о том, что компания надежная. Хорошая репутация дороже денег. Опыт Новогодний кейтеринг – это всегда особенный подход. Надо учитывать формат праздника...

Одной из популярных услуг в бизнес-среде и среди частных лиц стал кейтеринг. Сегодня люди стремятся по максимуму экономить свое время, потому что оно является самым ценным и безвозвратным ресурсом в мире. Всегда хочется использовать на 100% каждую минуту жизни. Это относиться и к работе, и к личной жизни. Кейтеринг позволяет экономить время, которое можно потратить на общение с близкими людьми. Профессиональный подход позволяет добиться поставленных целей. В чем суть услуги? Кейтеринг простыми словами...

Ни одно крупное мероприятие не обходится без участия сторонних компаний. Речь идет и о корпоративном празднике, и о свадьбе, и даже о дне рождении. Кейтеринг представляет собой приготовление блюд и их доставку на площадку, которая была выбрана заказчиков. В России чаще всего данный вид услуг понимает как выездное ресторанное обслуживание. Специализированная компания в данном случае несет ответственность за подготовку к мероприятию. Основные услуги Кейтеринговые агентства готовы предложить организации...