Новые Лучшие Популярные Комментируемые ТОП авторов Категории Облако тегов Опубликовать статью Правила публикации RSS-лента

Hi-Tech, интернет, компьютеры	Мобильная связь, гаджеты	Прочее
Авто, мото	Мода и стиль	Психология
Бизнес	Музыка, кино, ТВ	Путешествия
Бытовая техника	Музыка, концерты	Работа, карьера
Досуг, хобби, увлечения	Наука, технологии	Растительный мир
Живая природа	Недвижимость	Сайтостроение
Журналистика	Образование, учеба	Семья, дом, дети
Закон и право	Обустройство быта	СМИ, новости
Заметки о жизни	Общество, политика	Спорт
Игры, программы	Отдых, туризм	Строительство, ремонт
Игры, развлечения	Питание, диеты	Товары, услуги
Кулинария	Полезные советы	Финансы
Культура, искусство	Праздники	Шоппинг
Люди, знаменитости	Пресс-релизы	Юмор, приколы
Мебель, обстановка	Программирование
Медицина, здоровье	Промышленность, производство

Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом - пышные и ароматные, с золотистой запеченной корочкой сдобного теста, сдобренные сливочным маслом, горячие, прямо из духовки. Что может быть вкуснее? Творожные ватрушки издревле называли доброй едой. Ватрушки с творогом пекли на праздники и угощали гостей. Невозможно найти в России человека, который бы отказался от вкусной ватрушки. Приготовить ватрушки с творогом совсем несложно, нужно всего лишь чуточку терпения…

Ингредиенты:

Мука - 450 гр.
Молоко - 300 мл.
Масло сливочное - 50 гр.
Растительное масло - 1 ст. ложка
Яйцо - 3 шт.
Творог 9%- 500 гр.
Ваниль - 1 гр.
Сахар - 3 ст. ложка
Соль - 1,5 ч. ложки
Дрожжи сухие - 7 гр.

Как приготовить:

Готовим опару для теста: в миску положить дрожжи, 1 ст.ложку сахара и 2 ст. ложки муки, добавить 100 мл. молока и перемешать до однородного состояния, затем вылить оставшееся молоко и еще раз, все тщательно перемешать. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут, опара должна подняться.
Просеять муку в глубокую миску.
Сделать углубление в муке и добавить 1 взбитое яйцо, растопленное сливочное масло и соль, перемешать до однородной массы. Добавить 1 ст. ложку растительного масла и замесить мягкое тесто.
Накрыть миску пленкой и поставить тесто на 1 час в теплое место подниматься.
Творог протереть через мелкий дуршлаг. Добавить в творог 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 яйцо и 1 гр. ванили, все перемешать до однородного состояния.
Присыпать доску мукой и выложить готовое тесто, сформировать колбаску и нарезать на одинаковые кусочки.
Из каждого кусочка теста сформировать круглую лепешку.
Противень застелить кулинарной бумагой и выложить на него подготовленные лепешки на расстоянии 2-3 см. друг от друга. Примять центр лепешки и сформировать по ее краю бортик шириной 8-10 мм.
В подготовленную лепешки положить по полной столовой ложке творога и ложкой придать творогу аккуратную округлую форму.
Противень с подготовленными для выпечки ватрушками накрыть чистым кухонным полотенцем или салфеткой на 10 минут, чтобы тесто перед выпечкой поднялось.
Взбить 1 яйцо и тонким слоем аккуратно смазать ватрушки.
Разогреть духовку до 18О°С и выпекать ватрушки 10-12 минут.
Достать противень из духовки и смазать каждую ватрушку сливочным маслом со всех сторон. Ватрушки с творогом готовы. Приятного аппетита!