Packerl-Keks - Päckchen-Plätzchen - Schwarz-Weiß-Gebäck

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Zubereitung des Teiges:
Es wird der gleiche Teig verwendet wie beim Regenbogenkeks. Hier gehts zum Video:
https://www.youtube.com/watch?v=0p05KiVXXI4

Zubereitung der Kekse:
Wir beginnen damit den roten 2x2cm Teigziegel zu dritten. Arbeitet hier bitte genau, damit die 3 Teile gleich groß sind. Das gleiche müssen wir jetzt mit dem weißem 2x2 Teigziegel wiederholen.

Nun bestreichen wir ein drittel mit Eiklar und kleben ein rotes drittel darauf. Dieses müssen wir jetzt wieder mit Eiklar bestreichen und kleben wiederum ein weitres weißes drittel darauf.

Ohne die Position zu verändern schneiden wir jetzt genau bei der Mitte den Teig durch. Wir legen beide teile um, bestreichen sie beide mit Eiklar und kleben ein weitres rotes drittel dazwischen.

Wir wickeln diesen neuen Ziegel wieder in eine Klarsichtsfolie ein und stellen es wieder für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Sobald der Teig schon abgekühlt ist, schneiden wir circa 1cm dicke Scheiben ab.

Wir nehmen eine Scheibe und drücken mit den Fingern leichte Kerben in die Seiten hinein.

Jetzt nehmen wir etwas rote Teigmasse und Formen ein 1cm breites Würstchen daraus. Wir hälften es und schneiden kleine Dreiecke daraus.

Wir geben wieder etwas Eiklar auf den Keks und kleben die kleinen Dreiecke als Masche auf. Um Schluss modellieren wir noch eine kleine Kugel aus dem weißen Teig und kleben ihn auf die Masche.

Je nach Ofen zwischen circa 15 und 20 Minuten bei 170 Grad Ober und Unterhitze backen. Kontrolliert aber trotzdem zur Sicherheit immer wieder den Backvorgang, denn sie sollten nicht zu dunkel werden. Ach ja, den Backofen müsst ihr natürlich vorher für 10 Minuten vorheizen.

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