Halloween Grusel Kuchen - Mit gefärbten Kuchen - Einfach zum Nachmachen

Halloween Grusel Kuchen - Mit gefärbten Kuchen - Einfach zum Nachmachen

Zutaten:

- - -Für den feinen Rührkuchen - - -
8 Eier
Salz
500 Gramm Zucker
300 Gramm geschmacksneutrales Öl
32 Gramm Backpulver
800 Gramm Universalmehl
Vanilleextrakt

- - - Für die Buttercreme - - -
700 Gramm Butter
200 Gramm Staubzucker

- - - Lebensmittfarben - - -
Schwarz, Grün, Blau, Rot, Orange, Violette
Muffinsform oder Cakepop-Silikon-Form

Zubereitung des Halloween Grusel Kuchens:

Teil 1:
Für den feinen Rührkuchen geben wir als Erstes das Eiklar von 4 Eiern in eine Schüssel, mengen 2 Prisen Salz hinzu und schlagen es mit einem Mixer auf.

Sobald der Schnee halbsteif ist, geben wir zwei volle Löffel Zucker hinzu und schlagen den Schnee steif.

Der Eischnee soll so fest sein, dass er nicht mehr von den Mixstäben herunterfällt.

Jetzt beginnen wir mit dem Abtrieb. Dafür geben wir 4 Dotter, 250 Gramm Zucker und etwas Vanilleextrakt in eine separate Schüssel und schlagen sie cremig. Jetzt fehlt noch 150 Gramm geschmacksneutrales Öl. Also hinein damit und weiter cremig rühren.

Als Nächstes vermengen wir 16 Gramm Backpulver mit 400 Gramm Universalmehl und geben 5 Löffel dieses Gemisches zum Abtrieb hinzu. Dann noch zusätzlich 2 Löffel des Eischnees und vermixen es vorsichtig.

Nun schütten wir die Hälfte des Apfelsafts (insgesamt 180 Gramm) in den Abtrieb,
geben wieder etwas des Mehlpackpulvergemisches hinzu und verrühren es vorsichtig weiter.

Wir wiederholen diese Schritte solange, bis wir den fertigen Rührteig zusammengemischt haben.

Jetzt geben wir etwas des fertigen Rührteiges in eine kleine Schüssel und färben sie richtig gift-grün ein.Wir verwenden dafür Zahnstocher und Wilton-Gelfarbe.

Wir wiederholen diesen Schritt mit blauer und roter Farbe.

Danach fetten wir die Cupcake-Fformen mit Butter und Mehl ein und füllen den gefärbten Rührteig bis zum Rand auf. Falls ihr nicht wissen solltet, wie man Formen richtig einfettet, dann schaut euch dieses video an. (https://www.youtube.com/watch?v=2cj7m8IfdGU)

Jetzt noch etwas abklopfen und ab damit in den Ofen. 15 bis 20 Minuten bei 170 Grad Ober- und unterhitze.

Teil 2
Während die Cupcakes im Ofen backen wiederholen wir den ersten Schritt und stellen einen zweiten Rührteig her. Diesen färben wir aber jetzt mit viel violetter Lebensmittefarbe ein. Bitte rührt beim Einfärben vorsichtig um, da wir sonst zu viel Luft aus dem Teig bekommt und dadurch der Kuchen nicht mehr fluffig sein wird.

Die gebackenen Muffins sollten sehr leicht aus der Form zu lösen sein. Wir schneiden aber zuvor die Deckel mit einem gewellten Messer vorsichtig ab. Die Deckel nicht aufesse. Wir werden diese für die Dekoration verwenden.

Wir fetten zwei flache Backformen ein und Teilen den violette eingefärbten Rührteig auf beide Backformen auf. Danach stecken wir die verschiedenen Muffins vertikal in beliebiger Reihenfolge in den Rührteig. Und jetzt wieder ab damit in den Ofen. 20 bis 25 Minuten bei 170 Grad Ober- und unterhitze.

TEIL 3
Jetzt stellen wir die Buttercreme her. Dafür vermixen wir 700 Gramm weiche Butter in einer Schüssel. Danach fügen wir 200 Gramm Staubzucker, sowie etwas Vanilleextrakt hinzu und vermixen wieder alles weiter.

Diese Buttercreme müssen wir jetzt wieder einfärben. Dafür verwenden wir orange Lebensmittelfarbe. Verwendet ruhig viel Farbe, damit die Farben schön intensiv sind.

Mit einem Schnapsglas stechen wir die Spinnenkörper aus den abgeschnittenen Deckeln vorsichtig aus. Danach bepinseln wir sie ein wenig mit Glitzerstaub.

Teil 4
Für das Aufsetzen geben wir 4 Schöpfer der Buttercreme auf einen der zwei gebackenen Kuchenteile. Dieser sollte bereits auf der fertigen Präsentierplatte positioniert sein.

Mithilfe einer Winkelpalette verstreichen wir die Buttercreme. Jetzt nehmen wir den zweiten gebakenen Kuchenteil, drehen ihn auf den Kopf und drücken in vorsichtig auf die Buttercreme.

Mit der restlichen Buttercreme wird nun die gesamte Torte eingedeckt.

Zum Schluss mit einer Küchenrolle die Präsentierplatte abputzen und die Torte für ½ Stunde in den Kühlschrank geben.

Für die Dekoration verwenden wir eine schwarz eingefärbte Eiweißspritzglasur mit selbst gedrehten Papiertüten.

Papiertüte - https://www.youtube.com/watch?v=g4WYSljEL-8
Eiweißspritzglasur - https://www.youtube.com/watch?v=8vZMegvemk0

Als Erstes spritzen wir das Spinnennetz auf die Oberfläche. Als Nächstes werden die Spinnensfäden auf der Seite angebracht. Diese haben verschieden längen.

Jetzt bringen wir einen Spinnenkörper an diese Fäden an, spritzen die Augen mit weißer und schwarzer Spritzglasur auf und fügen noch die 8 Beinchen an. Diesen Schritt wiederholen wir bei allen Fäden.

Auf das obere Spinnennetz setzen wir die Spinnenkörper beliebig auf. Diese bekommen nur die Augen gespritzt aber keine Beine.

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