Back Quickies - Weihnachten - Rudi der Elch

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Die Zutaten für den Keks:
310 Gramm glattes Mehl
155 Gramm Puderzucker
Eine Prise Salz
5ml Vanilleextrakt (circa 1e Packung Vanillezucker)
170 Gramm Margarine (keine Butter!)
3 Eidotter

Das Rezept:
Für den ersten Schritt geben wir 310 Gramm glattes Mehl auf eine Oberfläche, fügen 155g Puderzucker, eine Prise Salz, 5ml Vanilleextrakt (das enstpricht circa 1e Packung Vanillezucker) und 170g Margarine hinzu und verkneten alles mit der Hand.

Wichtig dabei zu beachten, ist dass ihr wirklich Margarine verwendet und keine Butter! Sonst wird der Teig zu brüchig. Außerdem ist es hilfrich Einweghandschuhe zu benutzen.

Sobald die Zutaten leicht verknettet sind, machen wir eine Mulde, geben die Dotter von drei Eiern hinzu und verknetten alles rasch weiter.

Dann braucht ihr noch:
Smarties oder M&Ms
Bretzeln
Eiweißspritzglasur
Lebensmittelfarbe Weiß und Schwarz

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