Mostkeks - Plätzchenrezepte - Kekse Backen

Mostkeks - Plätzchenrezepte - Kekse Backen

Zutaten für den Mostkeks (für ca. 40 Stück)
200 Gramm Mehl
200 Gramm Butter
3 Esslöffel Most (egal welcher)
Konfitüre (egal welche)
Staubzucker zum Wälzen

Die Zubereitung des Mostkeks

Wir beginnen damit, das Mehl und die Butter auf der Arbeitsfläche miteinander zu verkneten. Die Butter sollte dabei Zimmertemperatur haben, dann lässt sie sich viel einfacher verarbeiten. Nun kommt eine Prise Salz hinzu und natürlich auch der Most. Hierbei ist es ganz egal was ihr für einen Most verwendet. Ach ja! Natürlich ist dieser Keks auch für Kinder geeignet, denn der Alkohol verflüchtigt sich beim Backen und übrig bleibt nur das Aroma.

Wir verkneten die Zutaten solange bis ein schöner Teig daraus wird. Diesen wickeln wir mit einer Klarsichtsfolie ein und stellen ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank

Jetzt bestäuben wir die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rollen den Teig vorsichtig auf circa 3 Millimeter aus

Mit einem Glas stechen wir 7cm Durchmesser runde Formen aus. Wer runde Aussteche zuhause hat kann diese auch verwenden.

Wir nehmen eine runde Fläche und streichen auf die obere Hälfte mit Hilfe eines Pinsels etwas Eiklar auf.

Nun geben wir ein klein wenig Konfitüre in die Mitte und falten die Form vorsichtig zusammen.

Zum Schluss drücken wir die Enden mit einer Gabel zusammen. Dadurch verschließt sich der Keks besser und hat auch noch einen schönen Abschluss.

Wir geben die fertigen Kekse auf ein Backblech und backen sie bei circa 170° Ober- und Unterhitze für ungefähr 25 Minuten. Bitte achtet immer wieder auf die Kekse, damit sie nicht verbrennen.

Sobald die Kekse gebacken sind, wälzen wir sie noch im heißen Zustand in Staubzucker. Lasst es euch schmecken.

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