Панир пакора. Индийский домашний сыр, обжаренный во фритюре

Панир, индийский домашний сыр, обжаренный во фритюре в тесте из нутовой муки. Совершенно вегетарианское и очень вкусное блюдо.
Очень легко приготовить дома панир, надо лишь иметь хорошее молоко. А как только вы приготовили панир, перед вами открывается возможность приготовить десятки вкуснейших индийских блюд. Это и шахи-панир, и палак-панир, и панир макхани.... можно перечислять и перечислять. Часть из рецептов уже опубликованы у меня на канале, собственно и рецепт, как сделать панир. Вот ссылки:
Как сделать панир https://youtu.be/5bYg30rK1P4
Шахи-панир https://youtu.be/d2fnYqwAd34
Панир макхани https://youtu.be/-5LJTvMtm3s
Карр с проростками маша https://youtu.be/FrIYzRt9Woo
Палак-панир https://youtu.be/QfIddzOrgkI
ДЛЯ МАРИНАДА
1. Панир 350 грамм
2. Крахмал кукурузный 170 грамм
3. Перчик чили 1-2 штуки (по вкусу)
4. Имбирь мелконарубленный 30 грамм
5. Кинза несколько веточек
6. Соль 1 чайна ложка
ДЛЯ ТЕСТА
1. Нутовая мука (БЕСАН) 2,5 чашки
2. Ажгон (Аджван) либо Зира 1,5 чайной ложки
3. Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
4. Вода 2 стакана или больше до нужной консистенции

Видео Панир пакора. Индийский домашний сыр, обжаренный во фритюре канала FoodFromAlex