Салат из нута и крупы киноа с кунжутной пастой тхина. Как приготовить вкусное, полезное, веганское

Нут, киноа, тхина – все это вкусно и отдельно, а в салатике просто восхитительно!
Из нута (он же бараний горох, испанский горох) делают хумус и фалафель. Вот рецепты: хумус - https://youtu.be/GMBgsuKWxC8
Фалафель - https://youtu.be/RqC1AxKel3c

Без тхины (кунжутной пасты) не приготовить ни бабагануш ни хумус.
Бабагануш (он же хацилим) - https://youtu.be/DfGwBBVUGpA
А крупу киноа еще инки называли золотым зерном и была она одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем.
Короче, сегодня мы готовим очень полезный и вкусный салат, вот его

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Нут сухой – 120 грамм
2. Киноа – 100 гр
3. Чеснок мелкопорубленный – 1 долька
4. Зелень петрушки порубленная – 40 гр
5. Лук репчатый (лучше шалот или белый) -45 гр
6. Свежевыжатый лимонный сок – 60 гр
7. Паста кунжутная ТХИНА – 2 стл
Вот рецепт тхины - https://youtu.be/MQQUhZSckr8
8. Масло оливковое – 1 стл
9. Соль и черный молотый перец по вкусу

ПРОЦЕСС
1. Нут и киноа замачиваем на ночь в разных кастрюлях.
2. Сливаем с нута воду, заливаем новую и ставим вариться на 1-2 часа до готовности, которая определяется тем, что горошину можно легко раздавить пальцами. Если варите в скороварке, то 30 минут, затем пробуете и по необходимости довариваете еще.
3. Киноа можно варить прямо в той воде, что она вымачивалась, 10 минут
4. Теперь готовим соус. В подходящую посуду бросаем мелкопорубленный лук, чеснок, тхину, лионный сок, оливковое масло, соль по вкусу и черный перец.
5. Даем остыть сваренным нуту и киноа. Берем салатницу и соединяем нут, киноа и петрушку. Перемешиваем, заливааем заправку и перемешиваем вновь.
6. Даем настояться часок и ЕДИМ!
Приятного аппетита!
Не забывайте подписаться на канал и помните, что каждую субботу в 10.30 утра я выпускаю новый ролик с новым рецептом!
Моя страничка в facebook https://www.facebook.com/alex.barannikov
В одноклассниках https://ok.ru/profile/551531518
В контакте https://vk.com/id3049460
Это блюдо вполне можно есть в пост. Еда в пост. Теперь вы знаете, что можно приготовить в пост. Это совершенно постная еда.

Видео Салат из нута и крупы киноа с кунжутной пастой тхина. Как приготовить вкусное, полезное, веганское канала FoodFromAlex