Как приготовить вкусную закуску из свекольной ботвы. Вкусное, полезное, простое, веганское

Свекольная ботва, вершки свёклы! Как это ни странно, но далеко не все, кто ест свеклу, ест свекольную ботву. А ведь в ней полезных веществ и витаминов никак не меньше чем в корнеплоде. А уж по вкусовым качествам свежая ботва выше всяческих похвал! Можно с ботвой свеклы приготовить суп, пирог , котлеты, салат, оладьи, пхали и многое другое.
Сегодня я покажу как приготовить очень вкусно тушеные листья свеклы с небольшим количеством специй и с лимонным соком. Это блюдо интересно тем, что изменяя количество жидкости вы получаете либо суп либо салат-закуску.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Свекольная ботва (листья свёклы) – 600 гр
2. Чеснок – 5 долек
3. Перец черный – 1 чл
4. Соль – по вкусу
5. Кориандр свежесмолотый – 1,5 чл
6. Масло растительное – 3 стл
7. Сок от половины лимона

ПРОЦЕСС
1. Свекольную ботву со стеблем и листьями нарезаем на кусочки длинной 2-3 см.
2. Разогреваем масло в воке либо сковороде, бросаем мелконарубленный чеснок и обжариваем его меньше минуты. Следим, чтоб не подгорел.
3. Затем добавляем черный перец и кориандр и жарим еще секунд 30-40.
4. Бросаем нарезанную ботву и перемешиваем как следует пару минут, солим и добавляем 200 мл воды, закрываем крышкой, и оставляем на среднем огне на 8 минут
5. Через 8 минут выключаем огонь, вливаем лимонный сок, перемешиваем и вновь закрываем крышкой на 10 минут. На этом этапе можно добавить больше или меньше воды по вашему вкусу.

ГОТОВО! Приятного аппетита!

Видео Как приготовить вкусную закуску из свекольной ботвы. Вкусное, полезное, простое, веганское канала FoodFromAlex