Вкусный гарнир.

Это блюдо, думаю можно есть как в горячем виде в качестве гарнира, так и в холодном виде в качестве салата.
.
Ингредиенты: -1 баклажан (большой).
-1-2 шт болгарского перца.
-100 мл томатного пюре.
-2-3 зубчика чеснока.
-1 луковица.
-250 г фасоли (отварная или консервированная).
-соль, специи (по вкусу) из специй я добавила кориандр, базилик, чёрный перец.
Приготовление:
Все овощи очищаем и нарезаем соломкой. Обжариваем слегка сначала лук, затем баклажаны вместе с луком. Затем болгарский перец всё готовим почти до готовности, добавляем томатный сок, фасоль, соль, специи чеснок, всё это перемешиваем и тушим до готовности. .

Приятного аппетита мои хорошие!

Видео Вкусный гарнир. канала Островок вкуса.