Кафе увеличило доход кондитера в 10 раз за 10 месяцев

На днях я ездила в Иваново, чтобы познакомить вас с Анной Клюевой - владелицей кондитерской на 26 посадочных мест, выпускницей 4 потока курса Кондитер в законе.

Путь Анны к кафе «Десертория» выглядел так:

-Апрель 2016 первые торты
-Август 2019 курс Кондитер в законе
-Декабрь 2019 цех, 2 помощника
-Апрель 2021 цех + кондитерская, штат 18 человек

В общем, развивалась постепенно. Ну и доход, конечно, не сам по себе вырос в 10 раз по сравнению с тем, что был в цехе. Аня прилагала немалые усилия, чтобы открыть такое классное пространство в своем городе.

Из этого видео узнаете все подробности, а также увидите бизнес изнутри (в том числе 0 обзор цеха!)

В ходе беседы обсудили:
⠀
🔹Какой был бюджет открытия?
🔹Что было самым сложным при открытии?
🔹Что сейчас приносит больший доход - еда на месте/витрина/заказы?
🔹Почему решила ввести завтраки?
⠀
И много других вопросов, в том числе те, что задавали под анонсом интервью в моем инстаграм ГОСТ-маркет: https://www.instagram.com/gost.market/.
⠀
Пишите в комментариях, что вам откликнулось из новой серии #гостмаркет_интервью !
⠀
PS На курсе Кондитер в законе есть другие полезные видео с владельцами цехов и кафе, которые делятся своими секретами и лайфхаками. Давайте к нам! -https://www.konditervzakone2.ru/marafon
#тортыручнойработы #пряникимбирный #кондитерскаястудия #пряникитопперы #печеньеназаказ #пряникимбирные #шоколадныеконфеты #пряникиручнойработы #малыйбизнес #домашнийкондитер #ппторт #домашняякондитерская #иваново

Видео Кафе увеличило доход кондитера в 10 раз за 10 месяцев канала ГОСТ- маркет