Как открыть кондитерскую и увеличить выручку в 12 раз?🚀

Запись прямого эфира из профиля инстаграм @gost.market от 9 октября 2019 г.

Интервью с Анной Козиной - владелицей кафе-кондитерской (инстаграм @lubimaya_konditerskaya) в Республике Коми, г.Усинске, 40000 чел, Анна - выпускница II потока онлайн-курса Кондитерская 2019.

В течение 2 лет работала домашним кондитером, а в мае 2018 года решилась на открытие кафе. Анна поделилась своим опытом управления кондитерской в течение 17 месяцев. На данный момент средняя выручка не опускается ниже 800000 руб/мес, а бывает и выше 1300000 руб/мес. Работает 4 кондитера.
⠀
На интервью разобрали следующие вопросы:
🔹какой был бюджет на открытие кондитерской?
🔹какая площадь помещения, необходимое оборудование?
🔹как происходил процесс согласования вытяжки с жильцами дома?
🔹что лучше - копить, просить в долг у родственников или брать кредит?
🔹что было самым страшным перед открытием и что оказалось самым тяжёлым в процессе?
🔹какие статьи расходов самые большие на данный момент?
🔹что приносит больший доход - заказные торты или витрина?
🔹какие сложности в отношениях с работниками?
🔹средний чек, количество посетителей в день и др.

Если почерпнули для себя полезные факты из интервью, ставьте лайк и плюс + в комментариях!

Видео Как открыть кондитерскую и увеличить выручку в 12 раз?🚀 канала ГОСТ- маркет