Как открыть кондитерскую в небольшом городе?

Запись #гостмаркет_интервью от 2 октября 2019 г.

Эфир с Татьяной Гарановой (инстаграм @garanova_bakery). Таня поделилась опытом открытия цеха, торговой точки с витриной и магазина для кондитеров в подмосковном городе Истра (33 тыс.чел.).
⠀
Кондитерская работает с марта 2019 года. Сейчас в штате 3 кондитера и 2 продавца в магазине.
⠀
Витрина со сладостями находится близко к цеху, в семейном пространстве "Дворик на Рябкина" с первым в городе фуд-кортом, тематическими мероприятиями, живой музыкой и др. (инстаграм @dvoriknaryabkina )
⠀
В ходе интервью разобрали следующие вопросы:
🔹какие затраты были на цех?
🔹какое необходимо оборудование?
🔹какая необходима площадь помещения?
🔹что было самым сложным при открытии?
🔹что приносит больший доход - заказные сладости, витрина или магазин для кондитеров?
⠀
Если почерпнули для себя полезные факты из интервью, ставьте лайк и плюс + в комментариях!

Видео Как открыть кондитерскую в небольшом городе? канала ГОСТ- маркет