Тыквенный эль / Pumpkin Ale - варка, рецепт и дегустация.

Осень прекрасная пора, у многих в домах после сбора урожая появляется тыква! Самое время подготовиться к Хэллоуину или Рождеству и сварить Сезонное тыквенное пиво, или как его называют в Америке Pumpkin Ale. Это пиво напоминает о тыквенном пироге и осенних последних теплых дня!
Для приготовления пива используем сладки, ароматные сорта, например - Бутылочная. Тыкву предварительно нежно подготовить:
1-нарезать и очистить от семян.
2- разогреть духовку до 180°
3- тыкву сложить на противень кожурой вниз .
4-запекать до готовности, примерно 80-120 мин.
5- посыпать тыкву тростниковым сахаром/клиновым сиропом/медом
6- поставить в духовку на 15-20 мин и увеличить температуру до 220°
7- следим, чтоб не пригорела!
а дальше все согласно рецепта указанного в Видео)))
Всем удачи и здоровья!!!
Использовал принудительную карбонизацию при 20°, давление на редукторе выставлял 2,1 Бар, что дает 2,7 ед. СО2.


https://www.instagram.com/sib_craft/
https://www.youtube.com/channel/UCWDNqNpr3VaStRjFSaqB2Gw/

Видео Тыквенный эль / Pumpkin Ale - варка, рецепт и дегустация. канала СибКрафт