КИШ ЛОРЕН заливной пирог 4 рецепта | c лососем / шпинатом курицей / грибами грушей / с сыром

ФРАНЦУЗСКИЙ КИШ / заливной пирог с начинкой / 4 рецепта: киш лорен + c лососем и шпинатом + c курицей и грибами + c грушей и сыром. Киши можно есть на завтрак, обед и даже на ужин, подавая с какими-нибудь свежими овощами или зеленым салатом. Приятного аппетита!
________________
🔴 ВНИМАНИЕ 🔴 это сложно, но дайте кишу хорошо остыть, прежде, чем резать, так вкуснее. а еще на следующий день - просто улет, но это для героев, которые выдержат!;)
ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 23-24 см (с высокими бортиками 6 см / для низкой формы уменьшайте ингредиеты для теста на 10% и на треть для начинки):
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГА КИША 0:34
225 г муки
120 г сливочного масла
10 г сахара
4 г соли
60 мл очень холодной воды
НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГА КИША 4:00
4-6 яиц (обычно добавляется 1 небольшое яйцо на 50 г сливок/сметаны)
300 мл сливок (22-35%) или сметаны (~30%) 🔴 в аутентичном рецепте используют сметану, но со сливками мне нравится чуть больше. попробуйте и так, и так!;) 🔴
1/2 ч. л. мускатного ореха
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу (зависит от солености начинки)
+++
1️⃣ КИШ ЛОРЕН 4:15
350 г бекона или копченой грудинки
150-200 г сыра (эмменталь, грюйер, чеддер и т. д.)
можно добавить немного обжаренного до прозрачности лука

2️⃣ КИШ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ 6:34
350 г куриного филе (грудка или бедро)
150 г шампиньонов
100-150 г сыра (эмменталь, грюйер, чеддер, пармезан и т. д.)
100 г запеченного перца или томатов конфи / как приготовить https://youtu.be/VmWEdBHt06c
соль по вкусу
в этот киш тоже можно добавить обжаренный бекон или грудинку - будет еще вкуснее!;)

3️⃣ КИШ С ЛОСОСЕМ И ШПИНАТОМ 8:40
400 г лосося
150 г шпината (можно взять брокколи)
100-150 г сыра (моцарелла, фета или козий)
соль и черный молотый перец
10 г сливочного масла

4️⃣ КИШ С ГРУШЕЙ И ГОЛУБЫМ СЫРОМ 9:54
500 г груш (берите сладкие, но твердые)
150-200 г голубого сыра (рокфор, горгондзола, дорблю и т. д.)
2 палочки сельдерея ( не любите - не добавляйте или можно заменить на брокколи)
горсть листьев базилика
10 г сливочного масла
________________
я в инстаграме - https://www.instagram.com/vsevsad
МОЙ ПЕРЕЕЗД В КАНАДУ ➡️ https://youtu.be/pw8_en06XX4
50 ФАКТОВ ОБО МНЕ ➡️ https://youtu.be/W81kDrsqnxw
____________________
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Американский яблочный пирог ➡️ https://youtu.be/zN3vS3euy04
Тыквенный пирог ➡️ https://youtu.be/SguhZ54dtog
Вишневый пай ➡️ https://youtu.be/nU3_Jf5QEHY
Яблочный крамбл ➡️ https://youtu.be/79V64AIluOs
Яблочный тарт татен ➡️ https://youtu.be/uG0jJHrJSI4
_________________________
#cookingtime #vsevsad #кукингфан #kitchenaid
простой рецепт / яблочный пирог / яблочный пай / как приготовить дома / apple pie
_________________________
Music - "BEYOND THE SKY" by Josh Woodward. Free download: http://joshwoodward.com

Видео КИШ ЛОРЕН заливной пирог 4 рецепта | c лососем / шпинатом курицей / грибами грушей / с сыром канала Sasha CookingTime