Простой и вкусный рецепт пасты на обед!

#макаронырецепт #рецептнакаждыйдень #итальянскаяпаста

Сегодня поделимся простым и вкусным рецептом пасты с баклажаном и рикоттой. Прекрасное сочетание продуктов дарит отличный вкус, рекомендуем.
На 4 персоны нам понадобится:
- 300 гр пасты
- 1 маленький баклажан
- 1 большая головка зеленого лука
- 400 гр цельных помидоров в собственном соку
- 100 гр рикотты + еще 50 гр для украшения
- 2 зубчика чеснока
- небольшой пучок базилика
- оливковое масло
- соль, перец

Баклажаны нарезаем полукольцами, присаливаем, перемешиваем и оставляем на 5-10 мин, чтобы сошла лишняя жидкость. Сливаем жидкость с баклажан, просушиваем бумажными полотенцами и обжариваем до золотистости с двух сторон на хорошо разогретом оливковом масле. Снимаем на бумажное полотенце и отставляем в сторону. В это время ставим вариться макароны.
На разогретую сковородку с оливковым маслом отправляем очищенные от листочков веточки базилика, нарезанный кольцами лук и натертый на терке чеснок, слегка обжариваем, добавляем немного воды и протушиваем пару минут. Достаем веточки базилика, добавляем цельные томаты в собственном соку и аккуратно их раздавливаем. Слегка протушили, добавили листья базилика (лучше разрывать листочки руками) и протушили еще 5 -10 минут. Добавляем отваренные макароны, обжаренные ранее баклажаны, натираем рикотту (если она очень мягкая добавляем разламывая руками), перемешиваем. Готово! Подаем к столу украсив листьями базилика и небольшим количеством натертой сверху рикотты.
Приятного аппетита!

Music: Street Food
Musician: FASSounds
URL: https://pixabay.com/music/-street-food-112193/

Видео Простой и вкусный рецепт пасты на обед! канала Savory Family