So gelingt ein perfekter Oktopus - mein Rezept - eigentlich ganz einfach und superzart

Hier zeige ich Euch wie man eine Oktopus zubereitet - ist gar nicht so schwierig wie gedacht. Einfach mal ausprobieren. WICHTIG!! : gut durchklopfen

#feinkostkugler

Oktopus für 4 Personen

1 Oktopus
1 Fleischklopfer
3 Rote Zwiebeln 
Abrieb von 1 Zitrone
3-4 Lorbeerblätter
200 ml Weißwein
Den Kopf abtrennen und dann den Oktopus mit einer Folie abdecken und mit einem Fleischklopfer bearbeiten. ca. 5 x im Uhrzeigersini. Der Oktopus drehen und das gleiche noch einmal von der anderen Seite. In der Mitte befindet sich das Maul des Oktopus - kreisförmig herausschneiden.

Dann mit allen Zutaten 90 Min in köchelndem Wasser garen.

Nach der Garzeit herausnehmen und abkühlen lassen.

Dann an den Testikeln entlang den Oktopus zerteilen.

Alles andere nach Euerer Wahl.

Vorschlag für Oktopussalat:
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
Saft von 1 Zitrone
5 EL Olivenöl
1/2 Glas Kapern
Salz
Pfeffer

Die Paprikas und Zwiebel klein Würfeln. Den Oktopus in einer Grillpfanne von beiden Seiten ca. 3 Min grillen.

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