木莓慕斯/Raspberry Mousse Cake/木苺ムース

尺寸(Size) 6inch

牛奶慕斯层（Milk mousse layer）
牛奶（Milk）--100g
糖(Sugar)--35g
淡奶油(Cream)--170g
吉利丁(Gelatin)--8g
饼干(Cookies)--75g
黄油(Butter)--30g

木莓层（Raspberry layer）
水（water）--250g
木莓（Raspberry）--6oz
糖(Sugar)--20g
吉利丁(Gelatin)--10g

注意事项
1.饼干碎放入烤盘后，一定要压紧，特别是边缘接缝的地方，防止慕斯液漏出。

2.牛奶慕斯层做好后至少要放在冰箱1小时以上，让其凝固。

3.将木莓液倒入前，建议过筛，滤掉木莓种子。

4.木莓液倒入烤盘时要非常缓慢，建议用筷子一类的倒流，防止液体把牛奶层冲散。
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Видео 木莓慕斯/Raspberry Mousse Cake/木苺ムース канала Yuyi Flip Kitchen