草莓花纹蛋糕卷/strawberry roll youtube/いちごロールケーキ

烤盘 12in*9in
Bake Pan 12in*9in

鸡蛋 210(带壳)
糖65g(蛋黄15g 蛋白50g)
油 30g
牛奶 30g
面粉 50g
抹茶粉或绿色使用色素少许

Egg 210g(with shell)
Sugar 65g(Egg yolk 15g Egg white 50g)
Oil 30g
Milk 30g
Flour 50g
Match powder or green food coloring

310F, 25分钟
310F,25 minutes

注意事项
1.和戚风蛋糕的蛋白霜相比，蛋糕卷的蛋白霜状态稀一些，提起打蛋器呈弯钩状。
2.蛋糕片尽量烤时间短一些，烤嫩一些，只要插入牙签没有粘上蛋糊就可以出炉，否则卷起时容易破。
3.草莓花纹放入烤箱烤2-3分钟，以花纹基本干燥为标准。
4.烤蛋糕时下垫烤盘的目的是为了有花纹的底部不出现焦黄色。

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