焦糖苹果蛋糕/Broil Apple Cake/キャラメルリンゴケーキ

烤盘 6寸
Bake pan 6inch

焦糖苹果
苹果1个
糖 20g
鲜奶油 30g

蛋糕
鸡蛋 2个
糖 46g （蛋黄10g 蛋白36g）
油 20g
奶茶20g
面粉 32g

Broil Apple
Apple 1
Sugar 20g
Heavy Cream 30g

Cake
Eggs 2
Sugar 46g(Egg yolk 10g, Egg white 36g)
Oil 20g
Milk tea 20g
Flour 32g

注意事项
1.这款蛋糕香味浓郁，烤制过程中苹果和奶茶的香味就会弥漫房间。苹果和蛋糕一起经过70分钟的烘烤，成为焦糖苹果，香糯可口。

2.由于苹果放在底部，蛋糕无法粘在烤盘底，倒扣以后蛋糕底部会凹陷，但完全不影响口感。只要是蛋白霜打发到位，蛋糕仍然是蓬松的，只是被苹果压低了，并不会形成布丁层。

Видео 焦糖苹果蛋糕/Broil Apple Cake/キャラメルリンゴケーキ канала Yuyi Flip Kitchen