素食料理Vegan| 豆腐當魚滑也一樣Q彈，靠2種材料幫手！《豆腐釀彩椒 | Tofu Stuffed Sweet Peppers》

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《豆腐釀彩椒 | Tofu Stuffed Sweet Peppers》
豆腐當魚滑也一樣Q彈，靠2種材料幫手！加上了泰式甜辣椒醬的惹味，更香口美味！在壓爛的豆腐中加水溶性纖維豐富的燕麥，使豆腐黏度更緊密，也可吸走部分豆腐的水份。至於彈牙的感覺靠木薯粉幫手，雖然不能跟魚滑、蝦滑及墨魚滑的天然Q彈感相比，但成品也頗有驚喜。
Tofu stuffing is chewy like mashed fish, relying on 2 kinds of ingredients to help! With the sweet taste of Thai sweet chili sauce, it is even more delicious!

食材 ：
老豆腐 100g、彩椒 150g、紅蘿蔔 40g、法邊豆 40g、燕麥 2湯匙、香菇粉 2湯匙、木薯粉 2湯匙、粟粉 2湯匙、鹽 ¼茶匙、胡椒粉 ¼茶匙、芝麻油 1茶匙、食油 2湯匙、泰式甜辣椒醬 4湯匙、清水 6湯匙

Ingredients :
Tofu 100g, Sweet Pepper 150g, Carrots 40g, French Beans 40g, Mushroom Powder 2tbsp, Oatmeal 2tbsp, Tapioca Starch 2tbsp, Corn Starch 2tbsp, Salt ¼tsp, White Pepper ¼tsp, Sesame Oil 1tsp, Cooking Oil 2tbsp , Thai Sweet Chilli Sauce 4tbsp, Water 6tbsp
健康小貼士︰
"豆腐"有豐富的蛋白質、鈣、維他命E及卵磷脂等，有助預防心血管疾病，防衰老，對於神經、血管及大腦的生長發育有益，預防老年癡呆症。

"彩椒"有豐富維他命C、維他命A、鐵、鉀及胡蘿蔔素等，有助護眼、通便及抗衰老。
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