Yaourt vegan protéiné et crémeux

YAOURT VEGAN MAISON
1,4€ le kg pour 5% de protéines

Ingrédients :
2 litres lait de soja nature sans sucre (Lidl bio)
1 pot de yaourt (sojasun)

Matériel :
1 yaourtière ou un endroit chaud à température constante autour de 40°C

J’utilise le fermentateur Kuvings dispo sur le site Warmcook. Vous avez 10% de réduction avec le code ALICE10 et il est soldé en ce moment. (Code promo affilié)
Instructions :

Faire réduire le lait de soja, cela permet d’avoir un yaourt plus dense et plus protéiné. J’ai choisi de réduire à 1,25l mais vous pouvez faire + (compter 30 minutes de cuisson voire 1 heure ! En été c’est pas l’idéal) … . Attention à bien remuer et à laisser à feu moyen pour éviter que le lait n’accroche ou ne déborde.
Laisser ensuite refroidir le lait en dessous de 40°C
Ajouter des ferments ou un pot de yaourt de soja , soit du commerce soit d’une précédent fournée.
Laisser reposer 8h à environ 40°C
Mélanger la préparation et laisser refroidir minimum 2h au frigo avant de servir.
#yaourt #yaourtmaison #yaourtvegan #skyrmaison #yaourtgrec #vegan #recettesvegan #kuvings #warmcook #fermentedfood #fermentation #probiotiques

Видео Yaourt vegan protéiné et crémeux канала Alice Esmeralda