Merengue Italiano
Merengue italiano
180grs Azúcar blanca común
90grs Claras (3 unidades)
Colocar las claras en el bowl de la batidora. Reservar
Colocar el azúcar en la cacerola. Cubrir con agua. Cocinar hasta obtener un almíbar de 118ºC.
Prender la batidora cuando el almíbar esté a unos 116ºC y volcar sobre éstas el almíbar a 118ºC
Batir hasta enfriar. Utilizar inmediatamente.
Видео Merengue Italiano канала Isabel Vermal
180grs Azúcar blanca común
90grs Claras (3 unidades)
Colocar las claras en el bowl de la batidora. Reservar
Colocar el azúcar en la cacerola. Cubrir con agua. Cocinar hasta obtener un almíbar de 118ºC.
Prender la batidora cuando el almíbar esté a unos 116ºC y volcar sobre éstas el almíbar a 118ºC
Batir hasta enfriar. Utilizar inmediatamente.
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