ФЕРМЕНТАЦИЯ. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
🔥 Ферментацию можно назвать самым естественным способом сохранения пищевых продуктов и придания им новых свойств. Ее можно описать как процесс, во время которого микроорганизмы изменяют органолептические (вкус, запах, и т. д.) и функциональные (срок годности) свойства пищевых продуктов для получения нужного нам конечного результата.
Иными словами, это преобразование пищи различными бактериями, дрожжами и грибами, а также ферментами, которые они производят. Как результат, технология ферментации фактически помогает создавать новые продукты.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GLd9N
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение:
https://clck.ru/GLdDL
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/GLdHD
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/GLdQN
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GLdTE
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #ИльяКокотовский #Ферментация
📌 Наш сайт: https://apachlab.ru
📌 Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
📌 Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
📌 вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Видео ФЕРМЕНТАЦИЯ. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ канала Apach Lab_TV
Иными словами, это преобразование пищи различными бактериями, дрожжами и грибами, а также ферментами, которые они производят. Как результат, технология ферментации фактически помогает создавать новые продукты.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GLd9N
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение:
https://clck.ru/GLdDL
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/GLdHD
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/GLdQN
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GLdTE
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #ИльяКокотовский #Ферментация
📌 Наш сайт: https://apachlab.ru
📌 Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
📌 Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
📌 вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Видео ФЕРМЕНТАЦИЯ. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ канала Apach Lab_TV
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
"Живая еда": ферментированные продукты, блюда из щавеля и выбор оливкового масла (13.06.2020)Сухое созревание мяса 21 день БЕЗ специальной камеры. ДомаМожно ли вызревать мясо в холодильнике? Домашний Dry AgedФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОДУКТОВ РАЗНЫХ ВИДОВХлебная ферментация или КМКЗ по-немецкиТатьяна Черниговская ("Как научить мозг учиться?")ФЕРМЕНТАЦИЯ малинового листа от А до Я. Как правильно ферментировать листья малины для чаяКонстантин Ивлев. Интервью Apach LabФерментация 69 часов! Супер пицца на камне!Сухое и влажное созревание мяса. При каком методе стейк из говядины получается вкуснее.Как сделать СУПЕР-СТЕЙК? Вот так...Разделка и формовка хлеба из теста 48 часового брожения. Часть 1.Что такое сухое вызревание?Как ферментировать Иван-чай. Двойная ферментация (облегченный способ)Рецепт коктейля «Лактоферментированная палома». Выходим на новый уровень сложности!Ошибки ферментации чая. Почему чай получается невкусныйЧерный чеснок (Black Garlic)//Супер продукт ХХI века!Ферментированный горох. Супер 💪 продукт для печени, сердца 💖 и сосудов.Ферментация продуктовДВА СУПЕР УДОБРЕНИЯ ИЗ КУХОННЫХ ОТХОДОВ!ПРЕВРАТИТЕ ОТХОДЫ В ДОХОДЫ!!!