Кальмары по-тайски

Для приготовления кальмаров по-тайски понадобится:
1. Кальмары 1200 гр.
2. Соевый соус 3 ст.л.
3. Оливковое масло 3 ст.л.
4. Рисовый уксус 3 ст.л.
5. Сахар 2 ч.л.
6. Кинза 1 небольшой пучок.
7. Чеснок 4 зубчика.
Подготовить кальмары к маринованию. Используя нож с широким лезвием, вставляем его внутрь тушки кальмара для того, чтобы не прорезать тушку кальмара насквозь. Другим острым ножом, не надавливая на тушку кальмара, делаем надрезы с двух сторон в виде сетки.
Ушки кальмаров также можно использовать. Делаем на них с двух сторон надрезы в виде сетки острым ножом, не надавливая.
Подготавливаем маринад, для чего смешиваем ингредиенты. Сахар необходимо размешать до полного растворения. Добавить мелко нарубленную книзу, все тщательно перемешать. Маринад добавить к кальмарам, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
Сковороду гриль максимально разогреть, немного сбрызнуть оливковым маслом. Кальмары предварительно обсушить бумажными полотенцами. Выкладываем на сковороду, жарим по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Видео Кальмары по-тайски канала Есть Время Есть