Басма с бараниной

Для приготовления басмы понадобится:
1. Баранина 2 кг.
2. Курдючное сало 200 гр.
3. Лук репчатый 2 кг.
4. Морковь 3 шт.
5. Картофель 1,5 кг.
6. Капуста 1 качан.
7. Болгарский перец 6 шт.
8. Чеснок 2 головки.
9. Соль по вкусу.
11. Перец по вкусу.
12. Зира на любителя.
13. Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик).
На дно холодного казана выкладываем курдючное сало, затем баранину, мясо посолить, поперчить, растереть и приправить зирой. Далее накрываем луком, морковью, добавляем чеснок, болгарский перец, картофель и капусту, обязательно посолить и поперчить овощи. Укрываем казан листами капусты и накрывает казан крышкой.
Разжигаем печь под казаном, как услышите, что казан заурчал, уменьшить огонь подказаном и готовить на маленьком огне 3 часа.

Видео Басма с бараниной канала Есть Время Есть