Хашлава рецепт без помидоров

Для приготовления Хашлавы понадобится:
1. Говяжьи ребра 3 кг.
2. Лук репчатый 1 кг.
3. Перец болгарский 3 шт.
4. Помидоры 6 шт.
5. Перец чили 2-3 шт.
6. Соль по вкусу.
7. Перец черный молотый по вкусу.
8. Чеснок 2 головки.
9. Тимьян небольшой пучок (можно использовать приправы, которые Вы любите).
10. Зелень на Ваш выбор (петрушка, укроп, кинза).
11. Пиво светлое живое нефильтрованное 2 л.
На дно холодного казана выложить слоями мясо, лук, болгарский перец, помидоры, посолить и поперчить каждый слой. Первый слой мяса выкладываем жирной стороной ко дну казана.
На верхний слой укладываем чеснок, острый перец чили и накрываем зеленью.
Разжигаем топку под казаном и жарим первые 10-15 минут на сильном огне для прижаривания мяса и лука. Убавляем огонь под казаном до минимума, заливаем в казан пиво, накрываем казан крышкой и томим до полной готовности мяса (2-3 часа).
Выкладываем в красивое блюдо и подаём на стол к красному сухому вину или крепким напиткам. Оставшийся бульон можно налить в пиалу и употреблять с лепёшкой. Это очень вкусно!

Видео Хашлава рецепт без помидоров канала Есть Время Есть