30+ Trucos de cocina que los chefs no suelen compartir

Para la mayoría de las personas, cocinar es una tarea tediosa, y hacerlo bien parece imposible e intimidante. ¡Pero solo hasta que conozcas algunos trucos de cocina que pueden convertirte en un verdadero entusiasta!



¿Sabías, por ejemplo, cómo hacer papas fritas de manera fácil, rápida y, lo que es más importante, casera, con la ayuda de un microondas? ¿O cómo evitar que las hamburguesas se desmoronen cuando están en la parrilla? ¿O cómo cocinar un caldo de pollo cristalino? Algunos de los trucos pueden parecer extraños o completamente locos al principio, pero una vez que los pruebes, ¡no creerás que solías preparar tus comidas sin ellos!





MARCAS DE TIEMPO:

Agrega color vivo a tus ensaladas 0:25

Caramelizar la carne 0:59

Hacer papas fritas fácilmente 1:23

Haz tus salsas más sabrosas 1:49

Hacer cebollas menos fuertes 2:20

Cocinar una carne tierna 2:33

Panqueques para perfeccionistas 3:04

El mejor puré de papas 3:58

La carne asada correctamente 4:30

Hacer tocino delicioso sin ningún esfuerzo 4:57

Agrega una pizca de sal a la cafetera 5:41

Calienta la pizza usando una plancha 6:20

Dale al azúcar blanco un ligero sabor a caramelo 7:33

Hacer la carne más suave 7:43

Hacer tu masa aireada y ligera 8:28

Hacer tu caldo de pollo cristalino 8:38

Consigue una masa de hojaldre perfecta 9:10



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RESUMEN:

- Cuando prepares huevos revueltos, agrega un poco de leche y una mezcla de fécula de maíz al preparado, y bate todo hasta que quede suave. El almidón protegerá los huevos para que no se vuelvan gomosos y se pasen de cocción.

- Intenta tostarla en una sartén con aceite y nueces antes de cocinarla. Hará que la pasta esté dorada y la nuez le agregará un sabor exquisito.

- Si agregas una cucharada de mantequilla de maní o mostaza dulce a tus salsas y guisos, estos tendrán un sabor más rico.

- Al agregar harina de maíz o nachos al chile, puedes espesar su textura.

- Agrega media cucharadita de bicarbonato de sodio al té helado recién hecho, y no tendrá sabor amargo.

- En lugar de perder el tiempo y la paciencia tratando de pelar un huevo hervido, simplemente córtalo por la mitad y saca el interior de la cáscara con una cuchara.

- Para evitar perder toneladas de tiempo pelando un ajo, coloca la cabeza en la mesada y golpea ligeramente la base de tu mano contra la parte superior de la cabeza.

- Antes de hacer un sándwich caliente, lleva el queso y la mantequilla a temperatura ambiente. De esta manera, será más fácil untar la mantequilla, y el queso no se secará durante la cocción.

- Agrega migas de pan a tus hamburguesas antes de cocinarlas. Así evitarás que se desmoronen cuando estén en la parrilla.

- Usa caldo en lugar de agua cuando prepares arroz y otros granos. De esta manera, tu plato tendrá un sabor más rico.

- Al hornear algo, agrégale una pizca de sal a la masa. Destacará el sabor de tu plato.

- Cuando prepares una taza de café, agrega una pizca de sal a la cafetera: esto te ayudará a deshacerte de la amargura.

- ¡Asa chocolate blanco y obtén un toque de nuez dorada con un olor celestial!

- Puedes tostar el azúcar blanco para darle un ligero sabor a caramelo antes de usarlo en tus recetas favoritas.

- Para suavizar la carne, marínala en una mezcla de almidón de maíz y claras de huevo.

- Mezcla el comino o la pimienta negra en una sartén a temperatura media para extraer su sabor natural.

- Antes de cocinar una cremosa sopa de verduras, fríe las verduras en aceite de oliva. Eso caramelizará el azúcar contenido en ellas, y su sabor se hará más prominente.

- Si colocas un recipiente con agua en el horno junto con la masa, el vapor resultante se encargará de este problema y la corteza será crujiente y ligera.
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