Безе из 1 белка в планетарном миксере Rawmid.

Приготовлю меренгу из одного белка в Планетарном миксерe от Rawmid.
Самый простой вариант украшения торта – сырой белковый крем или обычное безе. Но сначала немного о технологии приготовления. Общие правила при работе с белками:
Белковый крем с сахарной пудрой
Хорошо охладить (температура в идеале должна приближаться к 2⁰С);
Тщательно вымыть и высушить посуду и венчик (малейшие следы жира или воды снижают пенообразование вдвое).
Для выполнения второго пункта удобно пользоваться кипятком. Им обдают все поверхности, которые будут соприкасаться с белками, затем хорошо высушивают. Лучше всего вытереть посуду и оставить на некоторое время, чтобы она окончательно остыла и высохла.
Взбивать массу можно венчиком либо миксером. Оба варианта имеют свои преимущества.
При «ручной работе» время, потраченное на взбивание белка, дает сахару возможность раствориться без остатка. При использовании миксера, времени (и физических усилий) нужно значительно меньше, поэтому важно контролировать состояние белковой массы.
Если останутся не растворившиеся кристаллики сахара, крем будет недостаточно эластичным. Это повлияет не только на вкусовые ощущения, но и на эстетический вид. Избежать такой неприятности поможет использование сахарной пудры вместо сахара-песка. Рекомендуется перед применением просеять пудру, чтобы разбить возможные комочки и удалить посторонние включения.

Мой планетарный миксер Rawmid Luxury ПЛЕЙЛИСТ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL3M3ohj1gH8hUw2jvKapcQvmsLseEVkz5

Рецепт
Белок одного яйца (44-45 грамм)
Сахарная пудра - 60 грамм
Лимонный сок - 1/3 ч.ложки
Можно добавинь ваниль
***
Смотрите мои другие видео -
* Салат желейный "Под оливье" - https://www.youtube.com/watch?v=VFQz__DQOmE
* Супер закуска из селедки - https://www.youtube.com/watch?v=Bm0O11LZcg8
* Майонез очень вкусный - https://www.youtube.com/watch?v=S1fSuR2j-s8
* Майонез постный - https://www.youtube.com/watch?v=S1EUXz62jHo&t=2s
* Майонез миндальный - https://www.youtube.com/watch?v=S1EUXz62jHo&t=11s
На моем канале около 50 плейлистов на разные темы.
Все плейлисты здесь - https://www.youtube.com/channel/UCGTVjQ7Ru86rSS3OMsmsYFA/playlists?disable_polymer=1

* САЛАТЫ И СОУСЫ - https://www.youtube.com/watch?v=nmE7SAsLjrE&list=PL3M3ohj1gH8gArGBMwHVFivupy4K79C8J
* ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL3M3ohj1gH8iBYUSXJDoBhm8Sf9Awr-_l
* РЕЦЕПТЫ НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ - https://www.youtube.com/watch?v=3vAuWB6mx3I&list=PL3M3ohj1gH8ipTLiY_1_uoleDjujDN53i

* Вы можете пообщаться со мной пройдя по этой ссылке - https://www.yoolaguru.com/Bystraya_kuhnya?em=1
▶ Группа в Одноклассниках -▶️https://ok.ru/group/54349787431032
#быстраякухня #миксерrawmid #рецептмеренги #впланетарноммиксере #белковыйкрембезе

Видео Безе из 1 белка в планетарном миксере Rawmid. канала Быстрая кухня