自製天然酵母│酵母麵種養成記│真給粒的好煮義
#酵母麵種養成記
#史詩等級強檔紀錄片
台客爸經歷愛恨情仇，親手調教的酵母麵種，究竟有沒有成功？
讓我們繼續看下去-
為什麼要養自己的酵母麵種呢？
酵母麵種屬於預先發酵的麵糰，它能帶給烘培料理更多的香氣與風韻，是一般商業酵母或速發酵母無法達到的。
經歷時間發酵出來的酵母麵種，不易乾硬、具較高保濕性，是烘焙美味的靈魂！
這麼珍貴的東西，沒有捷徑可以取得，秘密就在於時間、環境溫度的控制。
現在就跟我一起分享這個奇妙的發酵旅程吧！
Видео 自製天然酵母│酵母麵種養成記│真給粒的好煮義 канала 一大粒小台客-Noemi Giulio Eva
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