[Eng Sub]只用面粉和水做酵母 酵种培养九天全纪录 再做戗面馒头 加入碱面再折十次 还可以保留面肥哦 how to make natural yeast sourdough and buns
這壹款饅頭是采用古法戧面制作，也叫做老面饅頭，不用速發酵母。自制酵種、酵頭，並記錄了最後變成鮮酵母的全過程，還可以保存成為幹酵母（酵子、面肥、老面）。戧面的手法借鑒了手工開酥的經驗，省力又高效。壹起試試吧。
how to make natural yeast sourdough and leavened buns
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how to make natural yeast sourdough and leavened buns
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