술빵 폭신폭신 쫀쫀한 막걸리술빵레시피 막걸리술빵

#막걸리빵 #술빵레시피

안녕하세요. 일흔집밥입니다.
이번 영상은 종종 생각나는 맛있는 막걸리술빵 만들기 입니다.
막걸리술빵은 비율만 잘 맞추면 생각보다 어렵지 않은 제빵 레시피 중 하나입니다.
막걸리가 들어가면 발효도 잘 되니 한 번 만들어 보세요.
집에서 만들면 정말 더 쫀쫀하고 맛있어요.

막걸리술빵 만드는 방법
1. 박력분은 체에 쳐서 5+1/2컵을 준비한다. 체에 거를 때 남은 가루는 버린다.
2. 계란 2개를 풀고 막걸리 2컵은 전자레인지에 1분 정도 돌려 미지근하게 해서 섞고, 미지근한 물 소주 1컵 정도에 이스트 2티스푼을 녹여 함께 젓는다. 여기에 백설탕 5스푼, 황설탕 5스푼, 소금 1/3티스푼을 넣고 호떡 반죽 정도의 농도로 반죽을 만들어 둔다.
3. 2를 따뜻한 곳에 2~3시간 발효 시킨다.
4. 불린 강낭콩 1컵은 냄비에 넣고 물 1컵을 넣고 익을 때 까지 타지 않게 삶는다.
5. 4가 어느 정도 익으면 소금 1/3티스푼, 설탕 1스푼을 넣고 설탕이 녹아 타닥타닥 소리가 날 때까지 졸인다.
6. 3에 씻어 말린 건포도를 넣어 저어 둔다.
7. 찜기에 면보를 깔고 6을 4cm정도 두께로 넣어 뚜껑을 닫고 20분 가량 찐다.

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