잡내없이 부드러운 간장돼지불고기 비법

안녕하세요. 일흔집밥입니다.

#돼지불고기 #간장불고기

안녕하세요. 더만난 쌀발효요리입니다.
재료는 심플하지만 잡내없이 부드러운 간장돼지불고기 비법 알려드릴게요.
1. 돼지 불고기용 고기 1kg에 쌀요거트 쌀이요거 3스푼, 쌀발효소금 미솜 1스푼을 넣고 조물거려 1시간 가량 둡니다 - 연육작용 및 밑간 작업
2. 양념 - 쌀요거트 쌀이요거 50g + 진간장 2스푼 + 물엿 1스푼 + 후추 톡톡톡 + 다진마늘 1스푼 + 다진 양파 2스푼
3. (1)의 고기에 (2)의 양념을 붓고 조물 거려 30분 가량 두었다가 굽습니다. 구울 때 당근, 양파, 파 등과 함께 구워도 맛있어요!

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