ALBÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE RECETA TRADICIONAL. Estas albóndigas son una manera diferente

ALBÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE RECETA TRADICIONAL. Estas albóndigas son una manera diferente y deliciosa de comer pescado, incluso los peques de casa se las comerán de maravilla, quedan tiernas, jugosas y con un sabor muy rico, se hacen rápida y fácilmente y las podemos tener hachas con antelación porque se pueden calentar y quedan igualmente ricas, los guisantes le va muy bien a esta receta porque da un puntito dulce a la salsa que la hace deliciosa y te aseguro que no quedará nada en el plato, una receta de albóndigas de merluza en salsa verde que además resulta muy económica al usar pescado congelado y sin perder sus propiedades.
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Ingredientes de la masa de las ALBÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE:
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650g de merluza limpia de piel y espinas
80g Aprox. 2-3 rebanadas de pan de molde
2 dientes de ajo
Unas ramitas de perejil
Sal (Cantidad al gusto)
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
2 huevos de tamaño grande
Harina de trigo (La necesaria para rebozar las albóndigas)
Abundante aceite para freír
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Ingredientes de la salsa para las ALBÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE:
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1 cebolla
2 dientes de ajo
Unas ramitas de perejil
Sal (Cantidad al gusto)
1 cucharada de harina de trigo
100ml (1/2 taza) de vino blanco
500ml (2 tazas) de fumet o caldo de pescado
150g de guisantes
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