Impasto per pizza fatta in casa, a mano e ad alta idratazione 1 parte

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Oggi vi mostro come realizzare, con un'po di fatica, un impasto per pizza ad alta idratazione fatto a mano. Anche senza impastatrice si posso ottenere grandi risultati e in questo video ve lo mostrerò!
Un impasto per pizza casalingo adatto a tutti e alla portata di tutti.
Non è difficile realizzare un impasto per pizza fatta in casa, ci vuole solo un'pò di pratica.
Dopo aver pesato gli ingredienti per il nostro impasto non ci resta che aggiungere il 75% dell'acqua con il lievito sciolto dentro e iniziare a unire acqua e farina. Il nostro impasto prenderà vita e dovremmo lavorarlo così per 10 minuti. Poi aggiungeremo il sale e dopo ancora l'olio. Infine inizieremo poco alla volta ad aggiungere l'ultima % di acqua fino ad ottenere un impasto formato ma dalla consistenza morbida e setosa. Con la giusta tecnica riusciremo a incordare bene il nostro impasto e a creare la nostra magica pallina, liscia e setosa.
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