【家常菜】自家炸咸豬肉，三層肉這樣的做法，脆而不堅，超開胃下飯。讓你三分鐘就學會 - Salted Pork Belly | 珍姐私廚 | 珊珊小品

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【家常菜】自家炸咸豬肉，三層肉這樣的做法，脆而不堅，超開胃下飯。讓你三分鐘就學會 - Salted Pork Belly | 珍姐私廚 | 珊珊小品

食材：
1). 三層肉
2). 食鹽
3). 馬鈴薯粉

製作過程：
0:18 準備所需的材料
0:25 準備蔬菜類
0:44 五花肉切片，切大約2公分
1:11 五花肉焯水
1:31 五花肉抹上食鹽
1:56 五花肉抹上馬鈴薯粉
2:09 炸五花肉
2:37 五花肉切片
2:48 成品

#三層肉 #炸咸豬肉 #珊珊小品

以下是我推薦觀看的影片：
Salted Pork Belly (简单 炸咸猪肉)
https://youtu.be/ulUz7nbFDuw

Thai style deep fried pork belly 泰式酥炸三层肉
https://youtu.be/51O_6UOMOvw

【腐乳炸肉 Fermented Beancurd Fried Pork】｜三分鐘學會做#1
https://youtu.be/-RYbkJcuGzA
豬腩（英語：pork belly），俗稱五花肉或三層肉（韓國），是豬肉的一種，在豬的部位屬於家豬的腹部。豬腩是一種常用的食材。
由於含有大量脂肪，每100克（0.22英磅）豬腩的熱量可以高達520卡路里。
五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

在台式料理中，豬腩肉常用製作刈包或爌肉飯。
在香港，一般稱為五花腩，或豬腩肉。
在美國中，培根是最經常從豬腩肉所製成的。
在美國，豬腩肉也被用來製作煙肉，在芝加哥商品交易所的豬類期貨也有冷凍豬腩期貨可供交易。

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