【今日の賄い】豚スジ卵野菜（丼メシかけ用）Pork Tendon Rice Bowl with Egg and Vegetables.　コスパ最強

中華一筋厨房のまかないにおいて登場回数の多い料理に「豚スジ」があります。
動画でも数回にわたりご紹介させていただいておりますが、豚肩ロース肉をトリミングする際にどうしても出てしまうスジ肉はまかない行きにする以外の方法が今のところ見つけることが出来ず、スタッフ達の「いい加減飽きてきたんだけど」と言う声に対して聞こえないフリをしながら今日も豚スジ賄い作りに励むイチナベさん。
でも牛スジってのはスーパーや居酒屋などでよく見ますが、豚スジってあまり見かけませんよね。
その理由はよく分かりませんが、コリコリとした臭みの全く無いスジの部分と、プルプルトロトロの柔らかなコラーゲン部分。さらにそれに付いている肉がジューシーな上に希少なイメージも付いちゃって、牛肉に比べ安価だと言うのに極めてマジ美味いというコスパ最強具合はまさに賄い界のアイリスオーヤマモイストプロドライヤーと言っても過言ではありません。
でもぼくドライヤーはもう必要ありません（泣）
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材　調味料≫　豚筋（煮込み済）、卵、軟白葱、麻竹、小松菜、木耳、料理酒、醤油、オイスターソース、砂糖、鶏がらスープ、胡椒、辣鮮王、胡麻油
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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

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