【自家製カントリーマアム(風クッキー)の作り方】 How to make Chocolate chip cookie 【ネコノメレシピ】
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こんにちわ、ネコノメです。
今回はチョコチップクッキーをカントリーマアム風に仕上げました!
きび砂糖を使うと独特の風味が出てカントリーテイストに近づくかなぁ
と思って使用してみました。
ただ、本家のようなしっとり感はなかなか難しくサクッとした
クッキーの食感です。
これから研究して自宅でカントリーマアムを再現できるように挑戦して
いこうかなぁと考えてます。
混ぜて焼くだけ、型もいらないのでとっても簡単です!
おやつやプレゼント用にもぜひオススメです!
【目次】
0:00 オープニング
0:33 クッキー生地
3:49 完成
【協賛】
株式株式会社ジェリフ様
HP:https://jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ:https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
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【レシピ】
無塩バター 50g
きび砂糖 60g
グラニュー糖 15g
卵黄 20g
バニラオイル 2,3滴
薄力粉 100g
重曹 1g
チョコチップ 100g
【作り方】
・常温に戻したバターにきび砂糖とグラニュー糖を加え、
ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる
・卵黄、バニラオイルを加えホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる
・合わせてふるった薄力粉、重曹を加え、ゴムベラで合わせる
・チョコチップを加えて混ぜ合わせる
・15gずつ丸く成型する
・170℃で12分ほど焼成する
【Recipe】
Unsalted butter 50g
Cane sugar 60g
Granulated sugar 15g
Egg yolk 20g
Vanilla oil 2,3drops
Cake Flour 100g
Baking soda 1g
Chocolate chips 100g
【今回の動画で使用しているもの】
■森永 無塩バター 450g
https://amzn.to/2rGGZKK
■薄力粉 1kg TOMIZ ドルチェ
https://amzn.to/2sfNu7w
【動画でよく使うもの】
■耐熱スパチュラ(ゴムベラ)
https://amzn.to/38y3imq
■オーブン 東芝 ERPD3000W
https://amzn.to/2slfTJ6
■ホイッパー (多分これです) TAKAGI 18-8
https://amzn.to/2PdsirL
■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
https://amzn.to/38F1TuG
■スケール タニタ KD-189
https://amzn.to/38usScb
■手鍋 ソースパン16cm Zwilling
https://amzn.to/34aLlY0
■ハンドミキサー (相当古いやつです)
https://amzn.to/2YLzA9d
■赤外線温度計
https://amzn.to/36sy0vz
■鉄板 遠藤商事 べイキング天板 小 WTV50003
https://amzn.to/2ruGq70
■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
https://amzn.to/36ph7BY
■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
https://amzn.to/2E6qpXz
上記のリンクはAmazonアソシエイトリンクを使用しています。
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https://www.nicovideo.jp/user/91839388
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#お菓子作り
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いこうかなぁと考えてます。
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【レシピ】
無塩バター 50g
きび砂糖 60g
グラニュー糖 15g
卵黄 20g
バニラオイル 2,3滴
薄力粉 100g
重曹 1g
チョコチップ 100g
【作り方】
・常温に戻したバターにきび砂糖とグラニュー糖を加え、
ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる
・卵黄、バニラオイルを加えホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる
・合わせてふるった薄力粉、重曹を加え、ゴムベラで合わせる
・チョコチップを加えて混ぜ合わせる
・15gずつ丸く成型する
・170℃で12分ほど焼成する
【Recipe】
Unsalted butter 50g
Cane sugar 60g
Granulated sugar 15g
Egg yolk 20g
Vanilla oil 2,3drops
Cake Flour 100g
Baking soda 1g
Chocolate chips 100g
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