とろっと流れる【フォンダンショコラの作り方】 How to make fondant chocolate　【ネコノメレシピ】

レシピは概要欄の下にあります↓
チャンネル登録はこちら→https://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw
※登録後にベルマークをタップすると新着動画の通知が届くようになります！
----------------------------------------­-----------------------------
オンラインパティスリーを始めたのでぜひ食べてみて欲しいです...!!!
オンラインパティスリー【Chat LuuME】
→https://chat-luume.com/

Twitter→https://twitter.com/NekonoMECafe
インスタ→https://www.instagram.com/nekonomecafe
----------------------------------------­-----------------------------

どうも、ネコノメです。
今回は中からトロッと流れ出るフォンダンショコラの紹介です(●´ω｀●)

フォンダンショコラの一般的なレシピは2通りあります。

まず一つが今回のように
・チョコレートベースの生地を作り
・中を生焼けの状態にして
・トロッとさせる

もう一つが
・チョコレートベースの生地を作り
・真ん中にガナッシュ（生チョコ）を入れ
・しっかりと焼き上げて
・レンジで温める事で中心のガナッシュが溶けてトロッとする

フォンダンショコラの発祥、フランスでは一つ目のレシピが一般的です。
というのも、フォンダンショコラ自体がレストランなどのデザートとして出る事が多いお菓子ですので、持ち帰りを前提としていないんですね。

なんだか生焼けというと「大丈夫なの？」と思うかもしれませんが、お店で食べるトロトロしたたこ焼きや、パンケーキとかと同じで、ぶっちゃけ大丈夫です。

とはいえ、もちろん器具や材料は衛生的に取り扱っておきましょう！

【目次】
0:00 オープニング
0:21 型の準備
0:34 生地作り
3:29 仕上げ
4:07 完成

【協賛】
株式株式会社ジェリフ様
HP：https://jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ：https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
----------------------------------------­----------------------------

【レシピ】
型の分量、大きさ→直径8cmのココット3つ

スイートチョコレート　100g
無塩バター　100g
全卵　120g
グラニュー糖　85g
アーモンドパウダー　30g
薄力粉　40g
塩　ひとつまみ

【作り方】

・チョコレートとバターを湯せんで溶かす（40℃くらい）

・全卵にグラニュー糖を加え、すり混ぜる

・全卵をチョコレートに加え、混ぜ合わせる

・ふるったアーモンドパウダーと薄力粉、塩を加えて混ぜ合わせる

・型に入れ、190℃で約15分焼成する

【Recipe】
Size →8 cm in diameter ×3

Sweet chocolate　100g
Unsalted butter　100g
Eggs　120g
Granulated sugar　85g
Almond powder　30g
Cake Flour　40g
A pinch of salt
----------------------------------------­---------------------------------
サブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSew
ブログ→https://nekonomecafe.com/
Twitter→https://twitter.com/NekonoMECafe
インスタ→https://www.instagram.com/nekonomecafe

ニコニコ動画にも投稿しています！
https://www.nicovideo.jp/user/91839388

ご連絡はこちらから → catcake@nekonomecafe.com
--------------------------------------------------------------------------

#NekonoMEcafe
#お菓子作り
#フォンダンショコラ

Видео とろっと流れる【フォンダンショコラの作り方】 How to make fondant chocolate　【ネコノメレシピ】 канала NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】